炖菜

2019年7月26日

健康的和新鲜的炖菜!这是利用夏季丰富的蔬菜资源的最佳方式之一,而且绝对是万无一失的菜式。这是一个漂亮的,丰富多彩的,蔬菜炖锅般的食谱,使丰盛的一面或营养丰富的主菜。

料理鼠王在很宽的白碗的库斯库斯的一侧。

传统的炒菜菜

这是你整个夏天都想做的完美晚餐!我认为这是最好的炖菜食谱,关键是把蔬菜分阶段炒,这样蔬菜就有空间变成褐色,增加味道。

然后,另一个关键是让所有的东西都炖在一起,让味道融合在一起,这样你就有了一道菜,你会很想吃,很满意,你会对吃东西和为家人服务感觉很好。有什么不喜欢的?

炖菜是什么?

杂烩可能听起来像一道只有在昂贵的法国餐厅才能吃到的美味佳肴,但事实并非如此!

这道菜实际上是一个非常简单的食谱,只是因为它的法国起源和名字听起来很奇特。你会在最经典的炖菜菜里发现的是夏季蔬菜,如茄子、西葫芦、西红柿、青椒,以及新鲜的香草和香料188bet asia的混合物。

这些食材汇集在一起,就成了一道清淡新鲜的炖菜,即使是在最冷的夏天,你仍然可以享用。

这里展示的杂烩配料包括橄榄油、甜椒、番茄、洋葱、罗勒、欧芹、百里香、迷迭香、南瓜、西葫芦、盐和胡椒。

炖菜的原料

  • 橄榄油用标准的精炼橄榄油拌蔬菜(不是特级初榨),因为蔬菜是在高温下烘烤的。特级初榨橄榄油的烟点较低。
  • 茄子-这个神奇的南瓜富含营养,使这个食谱既健康又美味。
  • 黄色洋葱-红洋葱也可以。
  • 西葫芦和黄南瓜-这个食谱是一个完美的方式来利用丰富的夏季蔬菜现在的季节!
  • 切碎的大蒜一如既往地坚持用新鲜的大蒜来调味。
  • 西红柿- 我建议使用新鲜传家宝或罗马西红柿最好的味道。
  • 新鲜百里香,罗勒,欧芹和迷迭香注意使用新鲜的食材,而不是干香料。你也可以看看这个视频,它会教你如何完美地切碎迷迭香.
  • 盐和现磨的黑胡椒-这将使它尝起来不乏味。
  • 柿子椒我用了一个红色和一个黄色,但是你可以用任何你喜欢的组合。

用大煎锅煎西葫芦。

如何制作蔬菜杂烩

  • 在不粘锅中用中火加热橄榄油。加入茄子炒至金黄色,然后放入大锅中。

将红黄甜椒、洋葱和大蒜放入煎锅中煸炒。

  • 将油倒入锅中,加入洋葱炒至棕色,然后加入甜椒炒。最后,加入大蒜,再炒一分钟,然后倒入锅中。

锅中加入番茄、甜椒、茄子和新鲜香草,做成蔬菜杂烩。

  • 接下来,你将加入西红柿、百里香和迷迭香到锅里的混合物中。用中火慢炖,然后转小火,盖上锅盖,小火慢炖。

炒西葫芦和在大煎锅黄色的南瓜。

  • 同时,在同一个煎锅里加热更多的油,加入西葫芦和南瓜,炒至金黄色,偶尔翻炒。转移到一个箔片和重复与西葫芦和南瓜的其余部分。

在锅中加入南瓜和更多的新鲜香草。

  • 加入西葫芦和南瓜到锅里的混合物中。如果你喜欢口感柔嫩的,可以马上上桌。如果你想让它更软,像炖肉一样,让它小火慢炖,盖上盖子。
    趁热端上,用罗勒和欧芹作装饰。

我可以提前做炖菜吗?

是的!这是一个需要提前准备的好食谱。你至少可以提前一天做好炖菜。实际上,放一段时间后味道会更好,因为味道会互相渗透。

所以,如果你要举办一个派对,想提前准备一些食谱,那就在前一天晚上做好这个,这样大家一到,你就可以准备好炖菜188bet asia了。

配什么菜呢?

  • 面包(面包土气,烤面包,大蒜面包等)
  • 蒸粗麦粉和鹰嘴豆
  • 全谷物,像法罗或大米
  • 意大利面
  • 意大利调味饭
  • 鸡和肉
  • 海鲜(鱼、虾等)
  • 鸡蛋或煎蛋
  • 玉米粥

如何储存杂菜烩?

  • 在你储存这道炖菜之前,你要确保它已经完全冷却。
  • 一旦盘子有机会冷却,你会把它放在一个密封的容器里并储存在冰箱里。
  • 5天内进食效果最佳!
  • 你也可以把剩菜在冰箱里存放3个月,记住蔬菜会更软。

炖菜在一个白色的大锅里。

做炖菜的最佳秘诀

  • 想要最新鲜的口味,试试农场的新鲜农产品吧。夏天到处都是很棒的农贸市场,所以试着去附近的农贸市场逛逛,让这道美味的菜做得更好(一般的农产品也可以,这只是一个建议)。
  • 用新鲜的香草调味。
  • 用各种各样的蔬菜来混合颜色。
  • 如果你喜欢吃嫩一点的,就马上上桌。如果你想让它更软,像炖肉一样,让它小火慢炖,盖上盖子。
  • 如果你想在这周的午餐中吃剩下的蔬菜杂烩,那就把剩下的东西放在单独的容器里。这样的话,你可以在早上抓紧时间去吃一顿营养丰富的午餐。

更多简单的晚餐食谱尝试!188bet asia

炖菜

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健康新鲜的杂菜烩!这是利用夏季丰富的蔬菜资源的最佳方式之一,而且绝对是万无一失的菜式。这是一个漂亮的,色彩丰富的蔬菜炖菜式食谱,使丰盛的一面或营养丰富的主菜。大约9又1/2杯。

份: 6
准备时间 15 分钟
做饭的时间 30. 分钟
总时间 45 分钟

成分

  • 5克ydF4y2Ba汤匙橄榄油
  • 1介质(16盎司)茄子,切成1/2英寸的立方体
  • 1媒介黄洋葱,切碎(1 1/3杯)
  • 2媒介青椒,优选为1红1黄,切成1/2英寸的片(3杯)
  • 4大蒜丁香,切碎(1 1/2汤匙)
  • 2中号(每只10盎司)西葫芦,切成1/2英寸的立方体
  • 1介质(10盎司)黄色的南瓜,切成1/2英寸的立方体
  • 1又1/2西红柿,切成3/4英寸的方块
  • 1又1/2茶匙新鲜百里香的叶子
  • 1又1/2茶匙切碎的新鲜迷迭香
  • 盐和现磨的黑胡椒
  • 2汤匙切碎的新鲜罗勒,加上更多的装饰
  • 2汤匙切碎的新鲜的香菜,加上更多的装饰

指令

  1. 在12英寸的不粘锅里用中火加热2汤匙橄榄油。加入茄子炒至金黄色,约8分钟后,放入大锅内。

  2. 锅中加入1汤匙油,加入洋葱炒至略呈褐色,约6分钟,加入甜椒炒2分钟。加入蒜炒1分钟。转移到锅里。

  3. 将番茄、百里香和迷迭香放入锅中,用中火小火煮(你应该能听到汤汁沸腾的声音),关小火煮10分钟。

  4. 同时,在同一个煎锅中加热1汤匙油。加入一半的西葫芦和一半的南瓜。炒至金黄色,偶尔翻炒约5分钟,然后转移到箔片或盘子上。用剩下的1汤匙油和一半的西葫芦重复上述步骤。

  5. 将西葫芦、南瓜、罗勒和欧芹放入锅中搅拌。如果你喜欢口感柔嫩的食物,可以马上上桌,如果你想让它像炖菜一样柔软,可以用小火慢炖,盖上锅盖,再炖45分钟。

  6. 趁热端上,多放些罗勒和欧芹。

营养成分
炖菜
每份金额
卡路里201 脂肪热量117
%每日价值*
脂肪13克 20%
饱和脂肪2 g 13%
21个毫克 1%
1011毫克 29%
碳水化合物20克 7%
纤维7 g 29%
糖13克 14%
蛋白质5克 10%
维他命A3741国际单位 75%
维生素C141毫克 171%
55毫克 6%
2毫克 11%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 主菜
菜: 法国
关键字: 炖菜
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