烤鸡{和自制鸡汁}

2018年10月26日

烤鸡和鸡汁两个必须的食谱每个人都应该在他们的食188bet asia谱盒!知道如何烤鸡肉是一个改变游戏规则的厨艺。这是一件轻而易举的做,你一定会喜欢的最终结果!

烤鸡

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你这个配方会得到什么

有了这个简单的食谱,你得到润泽,嫩鸡与水滴肉汁的完美褐色皮肤和充足。因为如果我们要烤鸡肉,我们还不如让肉汁太多了吧?

你可以在无数的食谱使用这种先有鸡还是当然它的美味吃了新鲜的雕刻。188bet asia

我曾经是一个只会达到鸡胸肉,但现在我发现我爱的大腿太,这个配方让最好的鸡腿。

这是回到基本与此食谱。简单的食材,简单的方法,最小的工具,令人难以置信的最终结果。

烤鸡视频

烤鸡用土豆泥,肉汁,蒸蔬菜。

主料你所需要的鸡

  • 全鸡
  • 盐和黑胡椒
  • 大蒜
  • 黄洋葱
  • 新鲜的香草包括百里香,迷迭香,鼠尾草,荷兰芹(买混合)
  • 牛油

主料你所需要的肉汁

  • 烤鸡肉后剩余潘水滴
  • 低钠盐鸡汤,分
  • 玉米淀粉
  • 重霜

烤鸡

如何烤鸡肉

  • 烤箱预热至425度。
  • 从鸡的多余的脂肪修剪,并删除可能留下任何引脚的羽毛。
  • 从鸡的中心取出内脏。DAB鸡很好用纸巾擦干。
  • 擦铸铁煎锅少许植物油,然后转移鸡肉回锅。

烤鸡

  • 内部腔赛季盐和胡椒,然后用蒜瓣,洋葱楔子和草药的东西。
  • 黄油擦遍鸡和季节与盐和胡椒。
  • 铁鸡双腿合拢,折下鸡翼尖回抱膝。

烤鸡

  • 库克在烤箱,直到大腿寄存器165和乳房寄存器160。
  • 让鸡休息10 - 雕刻前15分。

烤鸡铸铁煎锅

我可以使用一个较小或较大的鸡?

你可以在这里使用一个较小或较大的鸡肉(不小于4磅不大于)。6磅是理想的,因为它会给你更多的肉汁和油滴花费更长的时间比烤说一个4磅鸡肉,所以你会得到一个棕色的皮肤。

库克时代不同尺寸(425度)。与往常一样测试烤熟:

  • A 4磅鸡应该需要大约60分钟
  • 有5磅鸡肉大约需要75分钟
  • A 7磅鸡肉大约需要105分钟

如果我没有厨房绳索?

我没有测试这些替代品还没有自己,但我听说这些都是很好的替代品:

  • 牙缝拉线
  • 螺纹的几股(不足,将坚固持有它)
  • 铝箔卷成绳状

我需要一个温度计?

为了达到最佳效果,我强烈建议厨房温度计。它采用了猜测工作,你是不是用在熟或过熟鸡肉结束。没有人想生病,没有人喜欢干鸡粪。

您可以购买低至$ 8(我刚刚买了一个这个)。

为了测试温度棒的温度计插入最厚的部分(但不接触所述骨)大腿内侧和胸脯肉两者。大腿应该是165度和160乳房。

烤鸡

如果我有一个玻璃炉灶面?

如果因为你有一个玻璃灶具那么我建议使用烤箱安全的不锈钢锅,或一个小炉灶安全不锈钢烤盘不能使用铸铁锅。

我该怎么用吃剩的鸡做什么呢?

完美方法平日或假日,即使

我喜欢这个配方是很容易的,你可以把它在一个周日的夜间,但它的幻想的话,你可以成为它的假期。

如果你做饭了一小群这个感恩不买一只大火鸡,才使这个代替。

烤鸡和鸡汁

如何使鸡汁

  • 删除任何大块皮肤,可能有粘在煎锅和丢弃。
  • 在混合碗或液体量杯一起搅拌玉米淀粉肉汤的1/4杯,放在一边。

烤鸡,以及如何使鸡肉肉汁在铸铁煎锅

  • 热煎锅中高的热量和从盘的底部积攒褐化位,在2个3/4杯鸡汤倾。

烤鸡,以及如何使鸡肉肉汁在铸铁煎锅

  • 带来混合物煨然后搅拌器的玉米淀粉混合物再次倒入煎锅。
    赛季如果需要,盐和胡椒。
  • 煮混合物,不停搅拌,直至加厚,约1 - 2分钟。拌入奶油。服务温暖了土豆泥和鸡肉。

烤鸡,以及如何使鸡肉肉汁

如何获得完美皮肤焦黄?

在我1个半小时烧烤烹调产量完全焦黄的皮肤,但每个烤箱是有点不同,所以这里的一些提示。

  • 如果鸡皮肤不褐变你喜欢(由1小时左右应该还算金黄色),尝试移动炉架了一个级别。或烤接近尾声只是短暂,但密切关注吧!
  • 每个烤箱厨师有点不同(每气候有一点不同等),所以如果在任何时候,你注意到皮肤褐变太多根本箔片的在鸡片。

烤鸡和鸡汁

我应该与这起什么?

烤鸡{和鸡汁}

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一个简单的,直接的,完美的烧鸡秘方。产量可口,滋润,嫩滑,鸡,很好焦黄的皮肤。此外,还包括了丰富和奶油鸡肉汁食谱,用自制的土豆泥对完美。

份量: 7
准备时间 20 分钟
库克时间 1 小时 40 分钟
休息 10 分钟
总时间 2 小时

配料

  • 1(6磅)整鸡
  • 盐和现磨黑胡椒
  • 4蒜瓣,被砸
  • 1/2中黄洋葱,去皮,切成一半(所以你会使用2个季度)
  • 新鲜家禽草药,见注
  • 2大勺牛油,以及软化
  • 植物油煎锅

  • 烤鸡肉后剩余潘水滴
  • 3低钠鸡汤要么自制鸡汤, 分为
  • 3 1/2大勺玉米淀粉
  • 2 - 4大勺鲜奶油(可选的)

说明

  1. 烤箱预热至425度。

  2. 从鸡的多余的脂肪修剪(附近发现颈部​​和空腔)和删除可能留下的任何销羽毛。

  3. 取下鸡胗中心(丢弃或准备金用于其他用途)。DAB鸡很好用纸巾擦干(这有助于它更好棕色)。

  4. 擦铸铁煎锅少许植物油,然后转移鸡肉回锅,一侧乳房朝上。

  5. 里面有盐和胡椒腔赛季便用东西蒜头,洋葱楔子和草药腔。

  6. 盐和胡椒,黄油擦遍鸡(特别是重点在上一侧乳房)和赛季全部结束。

  7. 领带鸡腿用厨房麻线一起折下鸡翼尖回抱膝。

  8. 烤鸡在预热烘箱中直到大腿寄存器165和寄存器乳房160,约1 1/2小时。

  9. 传输鸡雕刻板或拼盘(泛离开水滴)。帐篷鸡箔,让休息10 - 雕刻前15分钟。

  10. 同时本作肉汁去除任何大块皮肤,可能有粘在煎锅和丢弃。

  11. 在混合碗或液体量杯一起搅拌玉米淀粉肉汤的1/4杯,放在一边。
  12. 热煎锅中高的热量和从盘的底部积攒褐化位,在2个3/4杯鸡汤倾。

  13. 带来混合物煨然后搅拌器的玉米淀粉混合物再次倒入煎锅。赛季如果需要,盐和胡椒。

  14. 煮混合物,不停搅拌,直至加厚,约1 - 2分钟。拌入奶油。服务温暖了土豆泥和鸡肉。

  15. 食谱来源:烹饪优等

配方注意事项

  • 我喜欢买家禽草药和香菜的包。所以我通常使用1 - 2大小枝百里香,1棵迷迭香,1棵鼠尾草和3个香菜小枝。用你所拥有的,你甚至可以省略草药一起。他们只需添加淡淡的味道。
  • 营养是包括鸡皮和脂肪的脂肪和热量。不幸的是,我无法计算的信息,没有它,如果你是不是吃的部分。
营养成分
烤鸡{和鸡汁}
每份的量
卡路里454 来自脂肪的热量297
%每日价值*
脂肪33克 51%
饱和脂肪11克 69%
胆固醇154毫克 51%
192mg 8%
464mg 13%
碳水化合物6克 2%
蛋白32克 64%
维生素A425IU 9%
维生素C4.3mg 5%
31mg 3%
1.9mg 11%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 主菜
美食: 美国
关键词: 鸡汁,烧鸡秘方,烤鸡
作者: 贾克琳

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发表评论

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17条评论

  • 珍妮

    谢谢你,因为你拥有最精细的处理方法,所以我相信我可以有信心,人们会喜欢我让这个。
    感谢您的内幕思考,包括在这个食谱
    烤鸡和鸡汁
    最好的问候,珍妮乙

  • 布列塔尼

    请不要冲洗你的鸡。价差很多细菌都在厨房水槽面积和无助于“干净”的鸡。

    • 贾克琳

      贾克琳贝尔

      感谢您的信息,阅读您的评论后,我做了一些关于它的研究,我同意这样省略了冲洗步骤。我一直漂白我的水槽后,并且使用了水慢流,以防止飞溅,但还是不希望危害其他细菌蔓延。

  • 烧焦

    有多深,你的铸铁锅?我有一个,但它似乎不深你的表现。你得到了很多的果汁?谢谢 !!

    • 贾克琳

      贾克琳贝尔

      这是超过两英寸的小。你会不会从它只是加入清汤鸡得到了很多果汁,你就不会需要一个非常深的锅。

    • 贾克琳

      贾克琳贝尔

      我不能肯定地说,因为我还没有进行测试。我已经提前做,并重新加热鸡肉锅饼,但我还没有冻结它。

  • 莫琳·哈达克

    你的食谱总188bet asia是工作很适合我。我最近已经开始享受您梦幻般的视频。同样作为一个博客,谁也写一本杂志的食品专栏,我不得不说,我后你在Facebook上超过目前任何其他博客。恭喜!你摇滚!

    • 贾克琳

      贾克琳贝尔

      这是如此的漂亮,你说,感谢这么多的赞美和分享我的博客莫林!

  • 苏珊B.

    我可以烤在荷兰烤箱鸡?我有一个玻璃灶面,所以我不能把铸铁就可以使肉汁。

    • 贾克琳

      贾克琳贝尔

      好问题,对不起,我忘了一个(增加它上面)。我建议使用烤箱安全重型不锈钢锅或不锈钢小烤盘。

    • 卡罗尔CLEE

      我已经在我的玻璃灶台15年使用的铸铁煎锅和从未有过的问题。我不小心踩住他们身边,与任何其他锅。

  • 琳达

    这是一个美丽的职位。为什么让所有的T-节的礼品?这是完美的一餐。我爱烤鸡,以及谁可以去错了土豆泥?感谢分享。

    祝愿美味的菜肴,
    琳达