烤火鸡乳房

2020年11月10日

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烤箱烤火鸡乳房- 它在富含黄油,咸味草药和充满活力的大蒜中窒息,然后烤了金棕色完美。轻松准备和美味的结果!非常适合您的感恩节。

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切的烤土耳其乳房的顶上的图象在一个白色卵形盛肉盘的有装饰果子和草本的。

大蒜草本烤火鸡胸脯食谱

今年我们中的许多人都计划为假期举办一个较小的聚会,所以完美的准备而不是整个火鸡都是火鸡乳房。

它对一个家庭或与剩菜对起来足够了。

该方法非常简单,我甚至包括制作肉汁的方向。因为我们都知道土耳其土豆泥肉汁是饭的亮点!

只需肯定会监测土耳其乳房的温度,然后烹饪到165,以获得完全多汁和温柔的结果。

一个整个烤土耳其乳房显示在盛肉盘上,烤蔬菜和草本。

烤箱烤火鸡乳房和肉汁所需的成分

  • 6磅骨头皮肤 - 在土耳其乳房:新鲜或冷冻,完全解冻将在这里工作。不要忘记计划提前,以便在冰箱里解冻足够的时间。
  • 无盐的黄油:盐渍黄油也很好。用纸巾擦干土耳其,使黄油更容易蔓延。
  • 大蒜:我喜欢使用1汤匙的体积不足的味道。
  • 百里香,迷迭香,鼠尾草(或欧芹):这些是调味家禽的经典草药。如果您不想为新鲜支付更高的价格,您可以使用干草。使用每个1茶匙。
  • 盐和胡椒:季节有所慷慨。我使用犹太盐,但标准表盐很好。
  • 黄色洋葱,胡萝卜和芹菜:这些用于调节肉汁的滴水。如果你没有肉汁,那么只需跳过它们。
  • 面粉:这种成分使肉汁增厚。
  • 低钠鸡汤:曾经制造肉汁,最好去自制。我在我们购买烤肉鸡或烤鸡肉,然后刚刚冻结它。

向下滚动成分量,完整的方向和打印选项。

用来制作烤火鸡乳房和肉汁的成分的图像。显示土耳其乳房包装,肉汤,盐,胡椒,黄油,草药,洋葱,胡萝卜,芹菜和大蒜。

如何烘烤火鸡乳房

  1. 准备烤箱:将烤箱预热至325度。将烤箱架1水平移动到中心下方。
  2. 从肉松开皮肤:用大勺子或木勺把手小心地将皮肤与乳房分开,同时留下外边,如果皮肤完好无损(如此黄油不只是渗出)。
  3. 制作大蒜草本黄油:在一个混合碗中搅拌在一起搅拌黄油,大蒜,百里香,迷迭香,鼠尾草和季节与一些盐和胡椒。
  4. 干鸡,用黄油揉:用纸巾擦干鸡肉。在皮肤下方约一半的黄油混合物然后剩下半。
  5. 季节:季节含有盐和胡椒。
  6. 将蔬菜和土耳其放在烤盘上:将洋葱,胡萝卜和芹菜加入媒体烤盘。将烤架放在蔬菜上,将土耳其放在架子上(或者如果没有机架,将土耳其直接放在蔬菜上)。
  7. 烘焙:在预热的烤箱中烘烤,直到即时读取温度计上的中心或最厚的部分寄存器165(见下面的时间)。
  8. 休息和雕刻:让火鸡在切片前约10分钟的雕刻座上休息。
  9. 测量肉汁的滴滴:对于肉汁,丢弃蔬菜然后将滴水倒入脂肪分离器或液体测量杯中。测量1/3杯脂肪滴水。
  10. 制作Roux,添加肉汤:在中等热量中加热脂肪滴水。加入面粉和厨师,搅拌不断1分钟。虽然搅拌汤,但任何剩余的火鸡汤。
  11. 煮至加厚:让厨师,不断搅拌,直到混合增厚。季节用盐和胡椒味,根据需要味道,薄含有更多鸡肉肉汤。

显示如何准备烤土耳其乳房的四个图像拼贴画

在烤箱里烹饪火鸡乳房多久了

  • 对于6磅的骨头土耳其,需要2至2 1/4小时,以325度在烤箱中烘烤
  • 或每磅约20分钟,在325度。

我可以使用更大或更小的火鸡乳房吗?

  • 是的只是减少或增加烘烤时间。
  • 并且总是将温度达到最厚的部分中心,以便提供。

烤土耳其乳房切在服务盛肉盘用果子的侧面。

我可以先培养吗?

是的,你可以先盐养火鸡胸部,只要它没有用咸肉汤准备。

土耳其需要在烹饪时被忌吗?

不,我们在这里使用了这么多的黄油,你不需要经常把土耳其烘烤。

如何防止过度褐变

每一个烤箱都有点不同,如果你发现皮肤在时间之前太多了,那么只需用铝箔松散地打开它。

在盛肉盘的烤土耳其乳房与被土豆泥土豆和烤菜的一侧。

双方与土耳其乳房服务

如果你想与我一起用烤的蔬菜配对:

  • 抛烤板2中等剥皮和切块甜马铃薯,1磅减半的抱怨豆芽和1个大酥脆苹果,扔3汤匙橄榄油。
  • 季节用一点百里香,盐和胡椒。
  • 烤400度,约35分钟。折腾了一次。

烤火鸡乳房

最美味和多汁的火鸡乳房!它在富含黄油,咸味草药和充满活力的大蒜中窒息,然后烤制到金棕色完美。轻松准备和美味的结果!非常适合您的感恩节。
服务: 6.
准备 20.分钟
厨师 2小时
准备好了: 2小时20.分钟

配料

  • 6.磅。骨头皮肤 - 在土耳其乳房,新鲜或冷冻并完全解冻*
  • 1/2杯子无盐的黄油,软化
  • 1TBSP剁碎了大蒜(3丁香)
  • 1TBSP剁碎了新鲜百里香
  • 1TBSP剁碎了新鲜的迷迭香
  • 1TBSP剁碎了新鲜的鼠尾草或欧芹
  • 盐和新鲜的黑胡椒
  • 1黄洋葱,去皮和切成块
  • 1胡萝卜,去皮和切成块
  • 2芹菜肋骨,切成块

肉汁

  • 1/3杯子通用面粉
  • 3.低钠鸡汤,优选自制,加上需要更薄的

说明

  • 将烤箱预热至325度。将烤箱机架移动一个水平下方。
  • 用大勺子或木勺把手小心地将皮肤与乳房分开,同时留下外边,如果皮肤完好无损(如此黄油不只是渗出)。
  • 在一个混合碗中搅拌在一起搅拌黄油,大蒜,百里香,迷迭香,鼠尾草和季节与一些盐和胡椒。
  • 用纸巾擦干鸡肉。在皮肤下方擦约一半的黄油混合物,然后剩下半。
  • 季节含有盐和胡椒。
  • 将洋葱,胡萝卜和芹菜加入媒体烤盘。如果您有一个(否则,您可以在蔬菜上放置烤架(否则,您只能直接在蔬菜上放置火鸡)。
  • 将土耳其皮肤侧面放在架子上。在预热的烤箱中烘烤,直到中心或最厚的部分寄存器165在即时读取温度计上,约2至2 1/4小时。
  • 让火鸡在雕刻前约10分钟的雕刻板上休息。
  • 对于肉汁,丢弃蔬菜然后将滴水倒入脂肪分离器或液体测量杯中。测量1/3杯脂肪滴水。
  • 在中等热量中加热脂肪滴水。加入面粉和厨师,搅拌不断1分钟。虽然搅拌汤汤,任何剩下的火鸡肉汤。
  • 让厨师,不断搅拌,直到混合增厚。季节用盐和胡椒味,根据需要味道,薄含有更多鸡肉肉汤。

笔记

  • *在此大小的土耳其乳房计划约1 1/2至2天冻结(36至48小时)。切勿煮熟。
  • 如果你发现皮肤在烘烤的尽头附近过于褐变,那么就铝箔松散地松散。