迷迭香面包卷

2014年11月19日

新鲜的自制面包卷是我的众多弱点之一(我想我至少有500个,如果它含有糖、黄油、奶油、奶酪、培根或碳水化合物,你可以把它算作我的一个弱点)。这些面包卷的灵感来自于我做的面包这里

迷迭香晚餐卷|烹饪上等 里面有很多新鲜的迷迭香,这是我最喜欢的面包食谱之一。188bet asia我原以为这些小面包会是完美的假日食品,因为迷迭香让它们看起来更有节日气氛,而且它们只是比传统的小面包食谱更精致一点,但它们并不是什么工作。它们又软又蓬松,味道简直就像做梦一样,尤其是当你用橄榄油和刚炸好的黑胡椒蘸着吃的时候。

这些面包卷最好趁热吃,所以需要的话可以再加热一下(我只是用了微波炉,但是你也可以稍微烤一下,然后在吃之前再回到烤箱加热一下,最后烤几分钟)。你也可以在前一天做面团,然后在第二天烘烤之前完成发酵。

享受和节日快乐!

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迷迭香面包卷

4.9111

完美卷配方的假期!柔软,蓬松,用新鲜的迷迭香味鲜美。

份: 12
准备时间 25 分钟
做饭的时间 25 分钟
休息时间 1 小时
总时间 1 小时 50 分钟

成分

  • 2 1/4茶匙活性干酵母
  • 1/2温水110度
  • 3.汤匙,分
  • 3/4牛奶在美国,温度上升到大约80度
  • 1大的蛋
  • 3.汤匙无盐黄油,软化
  • 3 1/2汤匙切碎的新鲜迷迭香
  • 1又1/2茶匙
  • 1汤匙被蛋,用于刷卷
  • 3 1/2中筋面粉,然后更需要
  • 优质特级初榨橄榄油和现磨黑胡椒

指令

  1. 将酵母与水和1/2茶匙砂糖混合,放入电动搅拌机搅拌。休息5分钟。将搅拌机固定好,加入剩下的糖(2汤匙+ 2 1/2茶匙)、牛奶、鸡蛋、黄油、迷迭香和盐,用低速搅拌(直到面粉混合后黄油才会混合)。

  2. 加入2杯面粉,用低速搅拌直到混合,然后换一个挂钩,把搅拌器调到低速,慢慢加入剩下的1又1/2杯面粉。让混合物以中低速度揉搓直到光滑有弹性,根据需要加入更多的面粉(你不应该需要超过1/4 - 1/2杯,面团应该稍微有点粘。如果加入太多的面粉,面包卷就会变得又密又重)。

  3. 用保鲜膜盖住碗,静置15分钟。同时,在一个13乘9英寸的烤盘上涂上黄油。

  4. 把生面团打下去,分成12等份,每一份都做成球的形状(我喜欢把两边往下拉几次,然后把下面塞进去,做成球的形状)。用保鲜膜覆盖,在温暖的地方放置45 - 60分钟,直到翻倍。在面团发酵的最后10分钟将烤箱预热到350度。

  5. 用1汤匙蛋打匀,轻轻刷上蛋卷。入预热好的烤箱烘焙至表面金黄,约23 - 26分钟。用橄榄油和黑胡椒粉加热即可食用。在必要的时候重新加热。

配方笔记

配方源:从稍微适应日落杂志

营养成分
迷迭香面包卷
每份金额
卡路里194 来自脂肪的热量36
%每日价值*
脂肪4 g 6%
饱和脂肪2 g 13%
胆固醇27毫克 9%
307毫克 13%
90毫克 3%
碳水化合物33克 11%
纤维2 g 8%
糖4 g 4%
蛋白质4 g 8%
维他命A157国际单位 3%
维生素C1毫克 1%
27毫克 3%
2毫克 11%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 面包
菜: 美国
关键字: 晚餐罗尔斯
作者:
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