黄油烤三文鱼{超级简单食谱}

·2018年10月8日更新

黄油烤鲑鱼-晚餐好点了吗?这个烤箱烤的鲑鱼超级容易准备,20分钟就好了,简单的口味混合在一起非常令人满意。三文鱼、新鲜香草、黄油、大蒜和柠檬的组合绝对不会出错。这是一个添加到食谱书!

黄油烤鲑鱼

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奶油烤鲑鱼

三文鱼非常健康,而且我喜欢它的味道,所以我一直在寻找新的烹饪方法。这个食谱确实使用了黄油,但在我的书中,我仍然认为它是健康的,我认为每份1汤匙不会伤害任何人。黄油会让一切变得更好,即使是三文鱼。

我也喜欢新鲜香草和三文鱼搭配的方式。我们都知道莳萝是鲑鱼的最佳搭配,它就像盐和胡椒。他们是天生的一对。

然而,如果你不喜欢莳萝,你也可以用更多的欧芹来代替(我建议在烘焙过程的开始加4汤匙,而不是在最后加新鲜的)。或者我认为最后加入切碎的新鲜罗勒会给它一种类似香蒜沙司的味道。

黄油烤鲑鱼

如何烤三文鱼

在我看来,烤鲑鱼是最简单的方法之一。你所要做的就是把你的烤箱预热到高温(我们现在用的是475度)。然后把三文鱼放到烤盘里,在上面涂上一层油(黄油、橄榄油等),然后把它放到烤箱里烤,直到烤透。

我们从鲑鱼片上的鱼皮开始,所以在烹饪到一半的时候,你把鱼片去掉,剥掉鱼皮,然后把去皮的那一面倒进香草混合物中,这样可以吸收第二面的味道。我喜欢你不用先剥鲑鱼皮。

我想我终于开始掌握剥鲑鱼皮的窍门了(带上那把刚磨好的刀),但如果可以的话,我还是宁愿跳过这一步。这里烤箱做的是最难的部分。烤几分钟后,皮应该很容易剥下来。

黄油烤鲑鱼

另一种我很少不加到三文鱼里的东西是某种酸性成分,比如柠檬、酸橙或温和的醋(香脂、香槟等)。它完美地加强了鲑鱼的醇厚味道,让你渴望你经常发现伴随着它的明亮闪光。这样可以很好地平衡食谱中的脂肪。

所以即使它只是以楔形或zest的形式添加在结尾,也不要省略它。这仍然是一个关键因素。

黄油烤鲑鱼

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黄油烤鲑鱼

53.

一个超级简单,完美美味的鲑鱼食谱,准备从开始到结束在20分钟!三文鱼是用黄油香草混合物烘烤的,最后撒上一点柠檬汁或柠檬皮(如果你喜欢柠檬,就两样都加!)简单而优雅的主菜,适合一周中的任何一天!

份: 4
准备时间 5 分钟
做饭的时间 15 分钟
总时间 20. 分钟

成分

  • 1/4无盐黄油
  • 3.汤匙切碎的新鲜莳萝
  • 4(6盎司)皮的鲑鱼片(我建议使用厚一点的鱼片)
  • 盐和现磨的黑胡椒
  • 1茶匙切碎的大蒜
  • 1汤匙切碎的新鲜的香菜
  • 柠檬角或柠檬皮,为服务

指令

  1. 烤箱预热至475度。

  2. 将黄油放入小烤盘,均匀地撒上小茴香。放入烤箱加热,直到黄油融化,莳萝发出咝咝声,大约4 - 5分钟。

  3. 将烤盘从烤箱中取出,将肉片朝上放置。回到烤箱烤4分钟。

  4. 从烤箱中拿出来,把三文鱼去皮(如果它的皮没有带走的话,再烤1 - 2分钟)。

  5. 将去皮的一面用盐和胡椒调味,然后小心地翻转肉片,用盐和胡椒调味。在鲑鱼周围的融化黄油中撒上大蒜。
  6. 回到烤箱,煮熟,大约3 - 4分钟。

  7. 把鲑鱼装盘,把黄油舀在鲑鱼上。撒上欧芹,趁热与柠檬皮或柠檬角一起食用。

  8. 配方来源:改编自纽约时报

营养成分
黄油烤鲑鱼
每份金额
卡路里344 脂肪所含热量225
% *每日价值
脂肪25克 38%
饱和脂肪9克 56%
多不饱和脂肪6克
胆固醇109毫克 36%
64毫克 3%
694毫克 20%
蛋白质28 g 56%
维他命A510国际单位 10%
维生素C1.7毫克 2%
23毫克 2%
1.1毫克 6%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 主菜
菜: 美国
关键字: 烤鲑鱼,烤鲑鱼
作者:

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8的评论

  • L.James

    当我下定决心要吃更多的鲑鱼时,
    它是如此简单和美味!!我用的是新鲜的罗勒,你说烤5分钟后去皮的建议很好,
    期待尝试你的其他三文鱼食谱188bet asia

  • 茉莉花

    我用的是酥油,它的烟点比较高,我的酥油在这个温度下立刻就被吸干了。像7 - 8分钟。

  • 卡布里特蕾莎

    我住在俄勒冈州海岸,来自一个商业捕鱼家庭,也在布里斯托尔湾钓红鲑。我喜欢这个食谱。除了黄油和柠檬,我的花园里什么都有。它是如此美味和容易。结果总是好的。谢谢你的帖子。

  • 大猩猩Regua

    伟大的秘诀!我和我丈夫基本上是把盘子都吞下去了。这道菜做起来很简单,也不需要花很长时间准备。我也喜欢你剥鲑鱼皮的方法,它们很容易就剥皮了!我唯一改变的是烤箱的温度。我用莳萝融化黄油的时候,黄油烧焦了,所以我把温度调到了400华氏度,并相应地调整了烹饪时间,因为我还在烤蔬菜当饭吃。结果太棒了!一定要经常做这个食谱。

    • 她钟

      我其实也有同样的疑问,但我相信《纽约时报》,它没有烧起来。肯定是煮的时间不长,或者可能是和三文鱼的脂肪混合在一起了,不太确定。