咸焦糖花盆去霜

2016年3月6日

咸焦糖花盆去霜是总甜点的幸福!他们是一夕奶油,完美的丰富和充满颓废与咸焦糖味。没有人能抗拒这些!

咸味焦糖奶油锅

最好的锅去霜配方!

我的意思是,我期望这些是好的,因为他们是由所有的好东西,但他们甚至超过了我的期望!它们是如此梦幻,然后!我可以再加一些感叹号吗??!!

我真的,真的喜欢这些。如果你喜欢咸焦糖你一定会喜欢这些了。我的意思是真的什么是不爱吗?

我做了这两次,因为我发现硬盘的方式在第一时间,由于一些食谱可能建议搅打蛋黄,直到他们是轻和蓬松(我做到了,用手几分钟,直到它那可爱的奶油,面色苍白的一致性188bet asia)。

如果你这样做,你会发现最后你会得到所有这些气泡,所有这些泡沫会浮到锅的顶部,并给它们一个奇怪的,不太吸引人的外观,一旦他们被烤。

咸味焦糖奶油锅

我还优选它们的质地而没有刮起了蛋黄反正。因此,随着中说只混合鸡蛋融入他们 - 没必要弄疯了,拂尘疯狂那里。

当然,另一个关键是不要烧焦焦糖。但也不要做得太少,否则你就得不到那种浓郁的焦糖味。

佳美可能会非常棘手,但一旦你弄清楚,黄金时刻,焦糖刚满深丰富,rosiesh橙色无太暗 - 轰!所有的生活问题都没有了。

咸味焦糖奶油锅

难道一定要有原料都准备好这一点,因为你需要工作迅速,一旦颜色达到那个阶段(可以使用的配方作为指南下面的照片,而锅将放在炉子上面,我的厨房就是太暗对图片有)。

为了加快冷冻过程,我做了一件事,就是把它们放在一个13×9英寸的平底锅里(里面放了很多冰)的冰浴中冷却。

我需要他们在2个小时,而不是4冷藏,它的工作很好,但他们坐在在室温几分钟后,有一次我带他们出去他们得到的是汗水,一点点,你会看到。

美食博客probs,追逐日光:)。

咸味焦糖奶油锅

所有这些小细节使他们看起来更加复杂,那么他们真的是。焦糖是这里唯一棘手的部分,比你会通过这些权微风等。

他们只是需要一些耐心等待他们烤,冷却和冷却。事实上,这些东西绝对值得每一卡路里。我将梦想这些事情几周又几周,直到我再次制造它们。

咸焦糖锅的奶油|烹饪上等

咸焦糖花盆去霜

51投票

咸焦糖罐奶油是完全的甜点祝福!奶油味浓郁,口感完美,充满了焦糖味。没有人能抗拒这些!

份量: 7
准备时间 20. 分钟
做饭的时间 50 分钟
冷却时间 4 gydF4y2Ba 小时 30. 分钟
总时间 1 小时 10 分钟

成分

  • 1 1/4杯(260克)砂糖
  • 1/3杯(80ml)中的
  • 1/4茶匙细海盐
  • 1 1/2杯(355毫升)鲜奶油
  • 1/2杯(120毫升)全脂牛奶*
  • 6大蛋黄
  • 1/2茶匙香草精
  • 莫尔登海盐或芙蓉DE SEL,补差价

说明

  1. 烤箱预热到325度。在一个大的烤盘里放上7个4盎司的防烤箱用的罐子、小模子或奶冻杯,放在一边。
  2. 将糖、水和1/4茶匙盐(准备好浓奶油,这样焦糖做好后就可以马上加入,否则会烧焦。

  3. 用中低火搅拌,直到糖溶解。将火调至中高火,煮沸。煮开后,不需要搅拌,用油酥皮刷蘸上水,在锅边刷下糖晶,直到混合物变成琥珀色,大约需要8 - 10分钟。
  4. 在搅拌的时候,一旦它达到那种颜色(立即),小心地倒入大量的奶油和牛奶(它会剧烈地起泡,可能会粘在搅拌器上,但一旦加热就会溶解)。
  5. 再次加热,继续搅拌,大约2分钟,或者直到糖溶解。从火上取下,加入香草精搅拌,冷却几分钟。
  6. 在一个大碗里搅拌蛋黄。慢慢地将奶油混合物倒入蛋黄中搅拌。
  7. 倾混合物通过细目筛成4杯玻璃液量杯具有倾倒咀**。分混合均匀,在烤盘中杯。

  8. 倒入足够的热水倒入烤盘周围杯中途上来杯的两侧。小心地在烤箱中心炉架。
  9. 烤至蛋奶沙司边缘固定,但中心仍然轻微摇晃,约40分钟。
  10. 转移杯形金属丝架上并冷却30分钟,然后转移到冰箱和放松4小时。在食用前用莫尔登撒上。

配方注意事项

  • *我通常不会保持手头全脂牛奶,所以我干脆换成了1%的牛奶我也有1个汤匙鲜奶油1汤匙。
  • **如果在混合物的顶部有任何泡沫,只要在上面压一块塑料把它们移开,因为它们会粘在塑料上。它会在最后给出一个漂亮的演示,没有气泡。
  • 配方源:改编自连锁商业
营养成分
咸焦糖花盆去霜
每份金额
卡路里387 来自脂肪的热量207
%每日价值*
脂肪23克 35%
饱和脂肪13克 81%
胆固醇238mg 79%
201毫克 9%
77毫克 2%
碳水化合物39克 13%
糖38 g 42%
蛋白4 g 8%
维生素A995国际单位 20%
维生素C为0.3mg 0%
72mg 7%
0.4毫克 2%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
美食: 法国
关键字: 锅德霜
作者:
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33条评论

  • 吉吉

    我看了很多很多的食谱,找到一个使一个花哨的除188bet asia夕派对,而这一次是到目前为止最容易效仿。加倍的配方,它似乎已经变成了伟大的 - 罐子在现在的烤炉,并闻到惊人。将与莫尔登盐和明天奶油的一团洒!

  • J

    我无法忘记这个食谱,所以我决定做一批,把一半变成蛋奶冻风格的冰淇淋(和其余的奶油锅),加上磨碎的牛奶巧克力,以及你的咸焦糖意式冰淇淋,与烤椰子。这两款产品都非常棒,不过我得承认,这款pot De Creme的原始冰激凌配方是我最喜欢的。我的味觉测试者更喜欢意式冰淇淋,而不是蛋奶冻,如果我不知道这个食谱,我也会同样着迷的。我担心这个食谱毁了我所有其他的焦糖口味的甜点,幸运的是我爱你的天使食品蛋糕一样,用他们的白人…事后看来,或许这个网站给了我不切实际的甜点成就的标准,我将无法尝试其他食物博客! ?

  • SaimaKhalid

    你是美食摄影女王,贾克琳!我就是喜欢你的美食照片。完美的每一个镜头。等不及要试试这些了。我有个问题,鸡蛋放进去后,可不可以不用烘烤,直接放在炉子上煮?你认为它会变稠变成硬奶油冻吗?我想用这个做蛋糕等的馅,谢谢

  • J

    我做你的天使食品蛋糕上周,和这个配方引起了我的眼睛,但我再一次很犹豫,我爱蛋羹,使他们常常但娜杰拉劳森我的焦糖面包布丁和馅饼/焦糖布丁都失败了,我还以为它试图是我的错。不过,我买了糖果温度计可以帮助我确定焦糖的适当阶段,挽起我的sleeves-我从来没有使用过!配方出来的画面完美,品尝太不可思议了相信它从一个家庭厨房来了!我甚至扭捏它适合蛋黄我有吃剩的从天使食物蛋糕,(这是五由于缺乏鸡蛋),跑的时间了,所以我关闭了我的烤箱运行20分钟后,一些跑腿,并回来发现他们完全烹熟时有抖动现象的暗示而不是凝结!我求我认识的人去尝试他们是多么的美味,吃他们都在睡觉前,所以我不必份额之间徘徊!我不会再怀疑你,我会投入更多的时间,从这个网站试图食谱。188bet asia