慢炖锅炖肉

2019年3月28日

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慢炖锅炖肉是终极舒适食品!这是一顿​​超级丰盛,美味的饭菜,即使是最挑剔的食客也一定会满足。

这只是经典的,自制的,坚持用基本的,真正的成分制成的肋骨美食。另外,这是回家的最好的东西,在锅里煮熟并在漫长的一天后准备进食!

慢炖锅烤土豆和胡萝卜在大理石上放在白色椭圆形的盘子上。

慢炖锅炖肉

只要我记得,我就一直在做慢炖锅烤。但是一开始我做错了。

我们都拥有超级简单,懒惰的慢炖锅烤制,可以跳过褐色,但是一旦您尝试过褐色,您就永远不会回头!

慢炖锅烤视频

另一个错误是使用洋葱粉和大蒜粉代替真实物质。那些有自己的位置,但不在这里。新鲜的洋葱和大蒜以及如此多的风味。

您是否曾经尝试过用新鲜草药烤锅烤?它比干燥要好得多,所以值得挥霍。您通常甚至可以找到它们以混合包装捆绑在一起。

最后但并非最不重要的是蔬菜。我总是在方块中添加土豆,并使用俄罗斯土豆。最终怎么样?马铃薯汤!相反,使用蜡笔的土豆(Yukons),并将土豆整体保留。然后,如果您愿意的话,在最后将它们切成薄片,或者只是为他们服务,没有人会在乎。

每个人都会忙于品尝每口味,以关心马铃薯尺寸的细节。这是终极锅烤食谱!简单的成分却丰富,令人满意的味道。

陶罐烤所需的成分,包括Chuck烤,黄土豆,胡萝卜,洋葱,大蒜,草药,伍斯特郡,牛肉汤,大蒜和玉米淀粉。

烤锅烤的成分

  • 烤烤- 我喜欢在这里使用较短的烤肉,然后蔬菜的床可以放在顶上。
  • 橄榄油- 烧焦烤制并炒芳香剂。
  • 盐和胡椒- 用大量的盐调味烤,否则味道会有些平坦。
  • 黄洋葱- 我更喜欢炒洋葱,然后再添加以慢炖锅去除原始咬合。然后,我喜欢在烹饪后将洋葱切片取出,因为它们确实会变得糊状,但是如果您愿意,请留下它们。
  • - 一定要在这里使用新鲜的大蒜以最佳风味。如果您讨厌切碎,请使用大蒜破碎机。
  • 牛肉汤- 我知道他们说不要使用罐装牛肉汤,但鸡肉汤似乎在这里似乎并不正确。我个人喜欢这种味道。
  • 伍斯特郡酱- 如果没有这个,则可以跳过它。它只是添加了一些深度。
  • 新鲜的百里香,,,,迷迭香和欧芹- 新鲜草药在这里的味道最佳,但是如果您不想支付更高的价格使用1/3,则列出的干草列出。
  • 育空金土豆(又名黄色土豆) - 红土豆在这里也可以很好地工作。我只喜欢黄色的开胃颜色。
  • 萝卜- 较厚的胡萝卜在这里效果更好,因为这段漫长的厨师时间不会变得糊状。
  • 玉米淀粉- 这是可选的,但首选最佳效果。它变成了一个几乎像水一样稠度的汤变成一个完美的肉汁,并紧贴肉类和蔬菜。

展示如何制作crockpot锅烤,将烤的Chuck烤放在慢炖锅中。

如何在锅中制作最好的锅烤

  • 棕色烤,添加到慢炖锅中:用中火加热1汤匙橄榄油。
  • 用纸巾烤干燥,用盐和胡椒粉调味。
  • 在锅中烤烤直到两侧变成褐色,每侧约4-5分钟。将烤制转移到慢炖锅中。

在慢炖锅中加入炒洋葱和大蒜。

  • 炒芳香剂,将它们分层:将剩余的1/2汤匙橄榄油添加到锅中。加入洋葱和炒2分钟,加入大蒜,然后炒30秒。
  • 将洋葱混合物倒在慢炖锅中。
  • 充分利用那些褐色的碎片:将锅返回加热,倒入牛肉汤,伍斯特郡,百里香和迷迭香,煮约15秒钟,足够长的时间从锅底刮掉褐色的碎片,这将为汤增添很多风味。从火上取出锅。

在Chuck烤上加入土豆和胡萝卜,然后将其倒在牛肉汤中。

  • 将蔬菜铺成慢炖锅:将土豆和胡萝卜铺在慢炖锅中,将牛肉汤均匀地倒在顶部,然后用盐和胡椒粉调味。
  • cook:盖住慢炖锅,然后用低火煮,直到烤和蔬菜变软,大约8 - 9小时。
  • 取出烤肉和蔬菜,切碎烤,如果需要,切成土豆。

如何使肉汁烤肉汁变稠

如果我没有时间,我并不总是会增稠肉汤,但我确实更喜欢浓稠的肉汁。我尝试了几种不同的加厚方法,我更喜欢玉米淀粉路线,因为您不必添加额外的脂肪(黄油为面粉),而且我更喜欢在做饭后加厚。

如果您从一开始就尝试用面粉或玉米淀粉变稠,则不会正确变稠,并且会留下面粉或玉米淀粉味。它的 。这是您将加厚肉汁的方式:

  • 用3汤匙牛肉汤搅拌玉米淀粉,然后倒入锅中。慢火煮,不断搅拌,让30至60秒慢火煮。
  • 烤和蔬菜,将肉汁倒在顶部,并撒上欧芹。

慢炖锅烤白色crockpot

我可以使用不同的肉吗?

为了获得最佳效果,请与Chuck Roast一起使用此食谱。其他烤肉不会那么嫩。

我可以使用婴儿胡萝卜吗?

我还用一袋婴儿胡萝卜做了只买一袋厚的婴儿胡萝卜。你知道我的意思。我们都看到了那些铅笔稀薄的小胡萝卜袋。使用丰盛的厚厚(检查有机部分,它们的贵得多,而且味道更好)。

我可以加葡萄酒吗?

如果您愿意,也可以将1/2杯红酒与牛肉汤一起加入。

我可以在高温下做饭吗?

我只建议低热量烹饪以获得最嫩的效果。我已经用高热量烹饪测试了,但事实并非如此。

我可以在烤箱中煮吗?

我有一个烤箱方法共享这里

切碎的慢炖锅烤土豆和胡萝卜在白色的盘子上用欧芹装饰。

我应该用锅炉烤什么?

真的,您不需要任何其他东西,它本身就是如此丰盛,但是如果您想和侧沙拉一起食用,有些蒸芦笋可作为绿色,或者一些黄油自制面包

您会喜欢的更多美味的慢炖锅食谱:188bet asia

慢炖锅烤土豆和胡萝卜在大理石上放在白色椭圆形的盘子上。
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慢炖锅炖肉

慢炖锅烤是最终的舒适食品!这是一顿​​超级丰盛,美味的饭菜,即使是最挑剔的食客也一定会满足。这只是经典的,自制的,坚持用基本的,真正的成分制成的肋骨美食。另外,这是漫长的一天之后,最好回家,烹饪和准备就吃。
服务: 6
准备 25分钟
厨师 8小时
准备就绪: 8小时25分钟

原料

  • 1 1/2汤匙橄榄油,分为
  • 1(3磅)烤烤
  • 盐和新鲜的黑胡椒粉
  • 1中等黄洋葱,剥皮,一半并切成厚的切片
  • 5大蒜丁香,切碎(1 1/2汤匙)
  • 1 1/4杯子杯牛肉汤
  • 2TSP伍斯特郡酱
  • 1汤匙切碎的新鲜百里香
  • 1汤匙切碎的新鲜迷迭香
  • 2.5小育空金土豆,
  • 5中型胡萝卜(约1磅),去皮并切成1英寸的碎片*
  • 2 1/2汤匙玉米淀粉与3汤匙牛肉汤混合,可选,用于增厚肉汁
  • 2汤匙切碎的新鲜欧芹

指示

  • 用中火加热1汤匙橄榄油。用纸巾烤干燥,用盐和胡椒粉调味。
  • 在锅中烤烤直到两侧变成褐色,每侧约4-5分钟。将烤制转移到慢炖锅中。
  • 将剩余的1/2汤匙橄榄油加入锅中。加入洋葱和炒2分钟,加入大蒜,然后炒30秒。将洋葱混合物倒在慢炖锅中。
  • 将锅返回加热,倒入牛肉汤,伍斯特郡,百里香和迷迭香,煮约15秒,足够长的时间从锅底刮掉褐色的碎片。从火上移开。
  • 将土豆和胡萝卜铺在较慢的炊具中,将牛肉汤均匀地倒在顶部,然后用盐和胡椒粉调味。
  • 盖上慢炖锅,用低火煮,直到烤和蔬菜变软,约8-9小时。
  • 除去烤肉和蔬菜,切碎的烤(丢弃脂肪),并根据需要切土豆。
  • 如果您想将肉汤变稠并制成肉汁,请通过慢炖锅将汤倒入细网滤器中,然后将其倒入一个小锅中**。用中火加热。用3汤匙牛肉汤搅拌玉米淀粉,然后倒入锅中。慢火煮,不断搅拌,让30-60秒慢火煮。
  • 烤和蔬菜,将肉汁倒在顶部,并撒上欧芹。

笔记

*较厚的胡萝卜在这里效果更好。他们不会太软。
**我喜欢先测量以查看是否有正确的量,所以我知道它是否会变厚,应该有2杯液体,如果您需要更多的液体,只需加入更多的牛肉汤即可达到正确的量。我还喜欢从液体顶部浏览多余的脂肪。如果您不想先测量,请始终用一点肉汤(如果需要)稀薄,或者加少一点玉米淀粉/肉汤混合物。
营养成分
慢炖锅炖肉
每份的量
卡路里600 脂肪270的卡路里
每日价值的%*
胖的30克 46%
饱和脂肪12g 75%
胆固醇156mg 52%
453mg 20%
1791mg 51%
碳水化合物34克 11%
光纤6G 25%
糖3g 3%
蛋白质45克 90%
维生素A。8685iu 174%
维生素C30.5mg 37%
133mg 13%
11.6mg 64%
*每日价值百分比是基于2000卡路里饮食。
营养值仅是估计值。在这里查看完整的免责声明。