S'mores馅饼

2014年4月12日

这个S'mores馅饼是最终的夏季甜点!黄油格雷厄姆饼干地壳淋上fudgy巧克力馅料和自制的棉花糖馅料层。挽回的余地秒!

smores馅饼上用叉子板片

易S'mores馅饼食谱

S'mores +馅饼?哦,是的!随着复活节指日可待,这里是一个不可抗拒的腐朽的甜点每个人都会喜欢。

不,这不是典型的复活节甜点,但确实典型性事?当然不是。它总是不错的经典,但它的乐趣开关了一点东西了。

实际上这s'mores甜点适合于一年中的任何一天。它尖叫夏天,但在寒冷的天气来临时,你是渴望一个s'more但它太冷出去,这个简单的馅饼食谱总是有你覆盖。

It begins with a graham cracker base (I made mine with a hint of salt to balance out the sweetness of the pie), then it’s layered with a silky smooth chocolate filling that melts away in your mouth, and next it’s topped with a meringue (the kind that reminds me of melty marshmallows). Finally, it’s toasted to golden perfection.

你将无法等待潜入该s'mores馅饼。有可能只是一个片段丢失,当你把它的一方(你只是不得不先测试它,对吗?)。

S'mores饼配料

对于这种颓废s'mores甜品食谱,你将需要:

  • 全麦饼干
  • 牛油
  • 半甜巧克力
  • 牛奶巧克力
  • 重霜
  • 蛋白
  • 砂糖
  • 塔塔粉
  • 香草精

smores馅饼在玻璃馅饼盘

如何使S'mores馅饼

  • 结合粉碎全麦饼干,黄油,按成饼状板的底部。
  • 烘烤至金黄色,然后预留完全冷却。
  • 为了使巧克力馅,加了两种类型的巧克力和黄油一大碗。
  • 倒入热奶油在上面,让坐在直到巧克力融化,然后搅拌得不得了。
  • 倾巧克力馅成馅饼皮和冷藏至集。
  • 同时,使自制棉花糖在一个碗里蛋清和糖第一结合摘心。
  • 热糖和蛋清在直到混合物达到合适的温度沸腾的水锅。
  • 鞭蛋清混合物与牙垢的香草和奶油直到僵硬峰形成。
  • 传播棉花糖摘心在巧克力馅料,然后用厨房炬棕色。

我可以做的饼,全麦饼干替代?

是的,如果你住的地方全麦饼干都没有,我建议使用微甜,相当中性饼干。在欧洲,我认为最接近的替代将是普通的消化饼干。

我可以使这个馅饼提前?

这s'mores馅饼是最好的享受向右走,如棉花糖酥皮馅料趋于紧缩的时间越长,坐在你的柜台。

我可以吐司蛋白酥皮根据肉鸡?

我并没有说我自己,所以我不能肯定地说。我认为它会工作,但你需要密切关注,因为饼棉花糖棕色很容易。

smores馅饼馅饼板片失踪

提示最佳S'mores馅饼

  • 确保无滴蛋黄进入棉花糖蛋白糖混合物。即使是蛋黄的量最小可以毁掉一个酥皮!
  • 随意使用你手头上有任何的巧克力在这个自制s'mores馅饼。我喜欢的任何你喜欢甜的和暗的巧克力混合物,但使用。
  • 一定要检查的酥皮下用糖果温度计。它需要正确地掀起确切的合适的温度。

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S'mores馅饼

1投票

这是一个梦幻般的认真馅饼!全麦饼干,浓郁的巧克力和MELTY棉花糖馅饼形式 - s'mores的所有的味道。

份量: 8
准备时间 三十 分钟
库克时间 10 分钟
总时间 40 分钟

配料

  • 10全麦饼干全张,细碎(约1个1/3杯屑)
  • 7大勺牛油(我用盐腌)

填充

  • 6盎司半甜巧克力,切碎(I使用吉尔德利)
  • 6盎司牛奶巧克力,切碎(或附加6盎司半甜如果需要的话,我用交响曲)
  • 2大勺黄油,切成片
  • 2/3杯子鲜奶油

配料

  • 3大蛋清
  • 3/4杯子砂糖
  • 1/8茶匙(略堆积)塔塔粉
  • 1/2茶匙香草精

说明

使地壳

  1. 烤箱预热到350度F.在搅拌碗,一起搅拌麦饼干和融化的黄油,直到均匀地润湿。

  2. 牢固地压混合物进入底部和一个9英寸(深约1 1/4-英寸)馅饼板的侧面。烘烤在预热炉9 - 10分钟后,移除从烘箱,并允许完全冷却。

使灌装

  1. 将切好的半甜,牛奶巧克力和在混合碗2汤匙黄油。把奶油只是在一个小锅里很轻沸腾。倒在巧克力混合物热奶油,搅拌直至熔融*。

  2. 将混合物倒入冷却的地壳和蔓延成均匀的层。盖用铝箔(不允许箔触摸巧克力混合物)和冷却在冰箱45分钟 - 1小时,直至集。

使摘心

  1. 加入3个蛋清(不允许蛋黄的一滴)和糖一个非常干净的耐热的碗和组过勉强隔热水的锅里。热混合物,不断搅拌,直至它注册160度上的糖果温度计,约3 - 5分钟。

  2. 从平底锅用电动立式搅拌器上适度高速除去碗,牙垢和节拍混合物添加奶油直到僵硬光泽峰形成,约7 - 9分钟,而在刚香草靠近结尾处添加。

  3. 分布在集巧克力馅料。吐司配有厨房火炬摘心。切成片即成。商店馅饼在冰箱中。

配方注意事项

  • *如果巧克力不完全熔化,就可以把该混合物在微波中,并在15秒的间隔融化50%的功率,直到之间平滑充分搅拌。
  • 确保无滴蛋黄进入棉花糖蛋白糖混合物。即使是蛋黄的量最小可以毁掉一个酥皮!
  • 随意使用你手头上有任何的巧克力在这个自制s'mores馅饼。我喜欢的任何你喜欢甜的和暗的巧克力混合物,但使用。
营养成分
S'mores馅饼
每份的量
卡路里552 来自脂肪的热量333
%每日价值*
脂肪37克 57%
饱和脂肪22克 138%
胆固醇63mg 21%
213mg 9%
253mg 7%
碳水化合物54克 18%
光纤3克 13%
糖41克 46%
蛋白4克 8%
维生素A701IU 14%
维生素C为1mg 1%
45毫克 5%
为3mg 17%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
美食: 美国
关键词: S'mores馅饼
作者: 贾克琳