软糖饼干

2020年2月9日,

这些软磨砂糖饼干是我最喜欢的食物之一!他们有一个美味的融化在你的嘴里的质地和甜的令人满意的味道。他们总是派对上的第一件事,我还没遇到不喜欢他们的人呢!

软磨砂糖饼干

我做了这些软磨砂糖饼干无数次。这些不可抗拒的缺口饼干上瘾!

一旦你试着咬一口,你就会永远渴望它。

他们有像Lofthouse饼干质地,但它们不是完整的防腐剂和人造香料的怪味。

加上这些都是乐趣,使和装饰。孩子们喜欢的帮助呢!

是什么让这些所谓的软?他们用酸奶这个秘密成分制成的,它给了他们完美的质感!

这种软糖饼干的食谱是很容易值得有一个空间在您的食谱盒!为什么不去爱呢?

柔软的糖霜甜饼切成心形

配料需要做出磨砂抠图糖饼干

  • 中筋面粉-构成曲奇饼结构的主要原料。我不推荐替代品。
  • 玉米淀粉- 这有助于给饼干在嘴里质地细腻熔化,这也使得面团更容易与工作。
  • 发酵粉和小苏打-这些帮助饼干上升。
  • -一种关键的成分,使饼干尝起来不乏味。
  • 无盐黄油- 我不建议用咸奶油(虽然它可能会在Cookie的工作,你可以在盐降低到1/4茶匙),它将使结霜味咸。没有人造黄油或起酥油代替这里。
  • 砂糖- 而饼干,一旦你添加甜美结霜,他们是完美的自己不出来很甜蜜。
  • 酸奶油- 这种成分保持饼干湿润也有助于给该签名蛋糕般的质感。使用完整的脂肪更为丰富,嫩饼干。
  • 香草杏仁精- 这些增强风味的饼干。如果有过敏的杏仁提取物可以被省略。
  • 糖粉-糖粉(糖果糖)的细腻质地使糖霜如丝般柔滑。
  • 一半一半必要时,牛奶或浓奶油也可以。如果两者都有,也可以两者混合使用。

展示了制作软糖霜甜饼干的前四个步骤。

如何制作软糖霜甜饼干

  1. 搅拌干的配料。
  2. 把黄油和糖放在电动搅拌机里搅拌。
  3. 拌入鸡蛋,再拌入酸奶油和提取物。
  4. 形状面团分成两个磁盘,封面和寒意。
  5. 将面团擀成圆形或心形。
  6. 入预热好的烤箱,在有内衬的烤盘上烘烤。
  7. 放凉,然后霜。

步骤5  -  8使软磨砂糖饼干 制作软糖霜甜饼干的步骤9 - 12。

如何使糖饼蒙砂

糖饼干结霜是超级容易。这是非常类似奶油,但不是需要大量淡而比值略有不同。准备吧:

  1. 糅合在一起黄油,糖粉各半和香草的电动搅拌机的碗,直到充分混合和蓬松。
  2. 着色(滴剂、凝胶、天然色素、甜菜粉等)。
  3. 根据需要,用更多的一半和一半来稀释它。

软磨砂糖饼干

你怎样使甜饼干保持柔软?

  • 当冷却时,我喜欢让冷却大约10分钟,然后转移到一个密封的容器完成冷却,困住水分,软化否则轻脆的边缘。
  • 做糖霜的时候,我希望它比传统的奶油更湿一点,这样水分就会渗透到饼干里,让饼干更湿更软。
  • 你也可以尝试添加的面包片与饼干相同的容器让它们柔软,只是不把它放在饼干。

如何让它们保持更长时间的新鲜?

如果你想在cookies来保存较长然后在密闭容器存放在冰箱里,约6天,食用前使其达到室温),或冻结了数个月。

Lofthouse风格缺口磨砂糖饼干特写图像。

提示最佳磨砂糖饼干

  • 将所有材料搅拌约20 - 30秒,使其均匀分布。
  • 如果可能的话,使用厨房秤来称量配料以获得最准确的结果。
  • 不要跳过寒意时间或面团不会是可行的轧制和切割。
  • 小心不要烤过头,否则饼干会干的!
  • 这些饼干实际上是最好的第二天,他们变得超级软后休息一段时间,吸收了一些水分的糖霜。

在烤盘上画出心形的甜饼干,上面撒上糖霜。

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软磨砂糖饼干

3

砂糖饼干!他们有最好的融化在你的嘴质地和这样的不可抗拒的味道!他们就像Lofthouse饼干没有怪味道防腐剂。

份: 24
准备时间 三十 分钟
库克时间 20 分钟
冷却时间 2 小时
总时间 2 小时 50 分钟

配料

  • 2 1/3杯(330克)多用途面粉*
  • 2汤匙(g) 19日玉米淀粉
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/2茶匙
  • 1/2杯(112克)无盐黄油,软化
  • 1克ydF4y2Ba杯(200克)砂糖
  • 1克ydF4y2Ba大的蛋
  • 1/2杯(120克)酸奶油* *(全脂肪)
  • 1克ydF4y2Ba茶匙香草精
  • 1/4茶匙杏仁提取物

蒙砂

  • 1/2杯(112克)无盐黄油,软化
  • 3杯(360克)糖粉
  • 3汤匙一半一半,那么更多的需要
  • 3/4茶匙香草精

指令

  1. 在一个大碗里把面粉、玉米淀粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌20秒,备用。
  2. 把奶油和糖混合在一起,直到它们混合在一起。拌入鸡蛋,然后拌入酸奶油、香草精和杏仁精。
  3. 将搅拌机调至低速,慢慢加入面粉混合物,搅拌均匀。
  4. 把面团分成相等的两份。把每一份都放在一张保鲜膜上,然后把它做成一个大约6英寸的圆形圆盘。

  5. 用保鲜膜包住和放松1 1/2 - 2小时,直至相当牢固用于轧制。在最后20分钟冷却的烤箱预热到350度。
  6. 在工作面上撒上适量的面粉。从冰箱中取出一部分面团,从保鲜膜中取出,转移到撒有面粉的表面。
  7. 撒上面粉,然后用擀面杖擀成1/4英寸厚。切成圆形(约2又3/4英寸)或心形。

  8. 转移到与羊皮纸衬里18由13英寸的烤板。收集废料(摇多余的面粉关闭),然后按在一起,然后再滚面团,切成形状。

  9. 入预热好的烤箱烘焙9 - 11分钟,直到饼干差不多凝固。

  10. 让上烘焙片然后转移到线架来冷却(约5分钟冷却在电线支架我转移到密闭容器中完成冷却至锁住水分之后)冷却几分钟。在冰箱剩余的面团重复过程。
  11. 一旦饼干冷却,用香草糖霜和一个密封的容器储存在单层。

  12. 制作糖霜:用电动搅拌盆(或电动搅拌盆)将黄油、糖粉、一半和一半的香草混合均匀,直至蓬松。

  13. 加入多一点的一半和一半的需要,每次1茶匙,使其变薄。盖好待用。

配方笔记

  • *用量杯量面粉,用黄油刀扫面。如果你在高湿度的地方,你可能需要在最后再加入几汤匙面粉,如果面团非常粘的话。
  • **如果酸奶油上有一池液体(乳清),一定要搅拌好酸奶油,甚至在测量前将液体沥干。
  • ***要小心,不要烘烤过度,也可以是干的,但下烘烤不也可以是糊状的,并不会像蓬松。
  • 请注意,这个面团吹不起来,所以我不建议使用详细饼干的刀。
营养成分
软磨砂糖饼干
每份的量
卡路里226 脂肪的热量81
% *每日价值
脂肪9克 14%
饱和脂肪5克 31%
胆固醇30毫克 10%
103mg 4%
37毫克 1%
碳水化合物34克 11%
糖23克 26%
蛋白质1克 2%
维他命A280国际单位 6%
维生素C为0.1mg 0%
17mg 2%
0.7毫克 4%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
菜: 美国
关键词: 软糖饼干
作者:
《食谱》最初于2017年1月28日出版。图片和文字已经更新。

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59条评论

  • 怜悯

    我昨天这与我的7和4岁做。我用希腊酸奶代替酸奶油的原因,这就是我但尽管如此面团是美好的,易于使用的工作。该奶油是不太甜,女孩们有这么多的乐趣让我的厨房很乱,粉红色的奶油和装饰洒。今天早上,我让他们有一所学校之前,他们喜欢它!谢谢!

  • 凯瑟琳

    面团的方式粘推出即使我凉意建议的时间。它使一个烂摊子都在我的柜台,最后我把它扔了。非常失望。

    • 贾克琳贝尔

      听到这个消息我很难过!这是我在食谱底部添加说明的原因之一,如果面团在冷藏之前过于粘稠,那么应该添加更多的面粉,因为潮湿会使面团更粘。我还建议搅拌酸奶油如果分离(随时使用它的时候),如果你要衡量更多的液体部分,如果不混合良好的面团可能会有粘性。另一个有用的方法是使用一个秤来确保加入适量的量。再次抱歉,他们给你带来了麻烦,这是我最喜欢的饼干之一,我希望他们为你转出!

    • 贾克琳贝尔

      不幸的是,没有测试,我不能肯定。我知道1:1无筋面粉在一些食谱中效果很好,但在另一些食谱中就不太一样了。188bet asia

    • 布伦达

      我做了一个和这些饼干非常相似的版本(贝蒂·克罗克的乡村酸奶油饼干)。配方几乎一模一样,但贝蒂用的是柠檬和肉豆蔻,而不是香草和杏仁。

      我做了贝蒂的版本皮尔斯伯里GF多用途混合很大的成绩!

  • 黛安娜

    玉米淀粉对甜饼干有什么作用?帮助他们保持体型?
    谢谢你的回复。