草莓娃娃

2019年3月16日,

草莓娃娃-由完美松软的白脱牛奶饼干、甜鲜草莓片和浓郁、轻盈的生奶油制成。在甜点上我们还能要求什么呢?它们会立刻成为这顿饭的亮点。

草莓酥饼在一个白色的甜点盘上。由甜酪乳饼干、浸软草莓和鲜奶油制成。它上面装饰着新鲜的草莓和薄荷叶。

自制的酥饼配方

每年的这个时候,草莓的季节终于来了,你应该用这些鲜红多汁的草莓做的第一件事是什么?当然是草莓酥饼啦!

而不是普通的草莓酥饼——这个草莓酥饼!口感酥脆、甜得恰到好处的饼干底和几乎像蛋糕的质地。这是搭配丰富的新鲜草莓和丰富的块状鲜奶油。颓废的三重唱。

这是要做的草莓酥饼!相信我,你会品尝到它的每一口,甚至可能在孩子们不注意的时候偷偷咬上几口。

冲洗后将整个草莓放在砧板上。

草莓酥饼的原料

  • 新鲜的草莓-冷冻草莓也可以,如果你没有新鲜的,但记住,味道不会很好,质地也不会一样。
  • 砂糖-每一块饼干,浇上一层草莓。我们在这里做甜点。
  • 中筋面粉-最好使用未经漂白的通用面粉,以提高口感。
  • 泡打粉小苏打-两者结合在一起,这里的饼干松软无比。
  • 无盐黄油坚持使用无盐黄油,它融化的速度会慢一些,你可以控制放入的盐的量。
  • 白脱牛奶-使用真正的酪乳代替酪乳,以达到最佳的效果白脱牛奶煎饼!)
  • 鸡蛋和蛋清额外的白色是为了使饼干的颜色更漂亮,它也有助于粘糖。
  • 奶油-只使用重奶油,以达到良好的坚固的山峰,将举行的草莓。

为什么要用无铝泡打粉?

如果大量使用铝泡打粉(美国的标准做法),可能会留下金属味或苦味——这个配方需要一整汤匙的泡打粉。所以我强烈建议选择无铝的。

无铝泡打粉在大多数杂货店都能买到,而且只比无铝泡打粉贵一点点。

草莓娃娃

如何做草莓酥饼

  • 将草莓切片,加入约1/3的草莓到碗中,然后用马铃薯捣碎机捣碎。
  • 加入剩下的草莓片和6汤匙糖,搅拌。冷却(最多4小时)。

演示如何在玻璃搅拌碗中捣碎草莓和马铃薯捣碎机用于草莓酥饼。然后附上第二张图片,显示添加草莓切片和糖。

  • 烤箱预热至425度。在18 * 13英寸的烤盘上铺上羊皮纸。
  • 将面粉、1/3杯糖、泡打粉、小苏打和盐放入搅拌盆中搅拌。加入黄油,切成粗面包屑状。

用油酥皮刀在玻璃搅拌碗中把黄油切成面粉混合物。展示如何为草莓酥饼做饼干。

  • 在混合物中间打一口井。在一个搅拌碗(或大的液体量杯)中,将白脱牛奶,一个完整的鸡蛋和香草精搅拌在一起。
  • 将白脱牛奶混合物倒入面粉混合物中。用橡皮刮刀折叠,直到它变成大块。

将白脱牛奶混合物倒入面粉中心的玻璃搅拌碗中。直到结成块。

  • 将混合物滴在撒了少许面粉的表面上,转动,轻轻按压4到5次,直到它们混合在一起。拍成一个8 * 8的正方形。
  • 用2 1/2英寸的圆刀切成圆形,然后转移到有内衬的烤盘上。

在撒了面粉的表面上把面粉混合物揉成一个球,然后把面团拍成方形,再切成圆形,做成草莓酥饼的饼干。

  • 刷上蛋白,然后均匀地撒上剩下的1汤匙糖。
  • 烘烤10 - 12分钟。
  • 将奶油和1.5汤匙糖倒入搅拌碗中。使用电动搅拌机搅拌至形成硬峰。
  • 为了制作酥饼,用刀把每块(刚热的)饼干切成两半,在饼干的下半部放一勺生奶油,在奶油层上放大量的草莓,然后在饼干的上半部放上饼干。

草莓酥饼饼干显示在羊皮纸内衬烤板烤前和烤后。

最好的草莓酥饼的小贴士

  • 使用冷冻过的黄油。这些冷的小块饼干在烘烤时就会融化,使它们变得非常嫩滑。
  • 使用冷酪乳,使黄油保持低温。
  • 和面。
  • 先用面粉饼干刀,减少粘着,切饼干时不要扭饼干刀,否则会封住边缘,饼干刀不会升得那么高。
  • 不要忽略草莓混合物的静置时间,这段时间可以让草莓软化一点。
  • 使用冷鲜奶油,这样会更好地搅拌。你知道在开始混合的时候可以加糖吗?这样就没有砂砾了。

两份自制的草莓酥饼,放在两个扇形的甜点盘上,盘在白色大理石表面。

更多你会喜欢的草莓食谱:188bet asia

草莓娃娃

53.

这款饼干由松软可口的白脱牛奶饼干、新鲜甜草莓片和鲜奶油混合而成。在甜点上我们还能要求什么呢?它们会立刻成为这顿饭的亮点。

份: 9
准备时间 25 分钟
做饭的时间 10 分钟
总时间 45 分钟

成分

草莓

  • 2个半新鲜的草莓,有壳的
  • 6汤匙(80克)砂糖

甜的饼干

  • 3.杯(424克)原色中筋面粉(勺和水平度测量)
  • 1/3杯(68克)白砂糖,加1汤匙调味料
  • 1汤匙不含铝的泡打粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1茶匙
  • 1/2无盐黄油,冷,切成小方块
  • 1脱脂乳*,
  • 1大的蛋
  • 1茶匙香草精
  • 1蛋白,lighlty殴打

鲜奶油

  • 1奶油
  • 1又1/2汤匙砂糖

指令

  1. 将草莓切片,加入约1/3的草莓到碗中,然后用马铃薯捣碎机捣碎。加入剩下的草莓片和6汤匙糖,搅拌。冷却至少30分钟。

  2. 烤箱预热至425度。在18 * 13英寸的烤盘上铺上羊皮纸。

  3. 将面粉、1/3杯糖、泡打粉、小苏打和盐放入搅拌盆中搅拌。加入黄油,切成粗面包屑状。

  4. 在混合物中间打一口井。在一个搅拌碗(或大的液体量杯)中,将白脱牛奶,一个完整的鸡蛋和香草精搅拌在一起。

  5. 将白脱牛奶混合物倒入面粉混合物中。用橡皮刮刀折叠,直到它变成大块。

  6. 将混合物滴在撒了少许面粉的表面上,转动,轻轻按压4到5次,直到它们混合在一起。拍成一个8 * 8英寸的正方形。

  7. 用直径2.5英寸的圆切割机切成圆形,然后放入烤盘。

  8. 刷上蛋白,然后均匀地撒上剩下的1汤匙糖。入预热好的烤箱烘焙约10 - 12分钟,直到完全熟透,颜色略呈金黄色。晾凉10分钟。

  9. 将奶油和1.5汤匙糖倒入冰过的搅拌碗中。使用电动搅拌机搅拌至形成硬峰。

  10. 为了制作酥饼,用刀把每块饼干切成两半,在饼干底部各放一勺生奶油,在奶油层上放一勺草莓,然后在上面放半块饼干。组装后立即上桌。

配方笔记

  • *如果你生活在干燥的气候中,我建议你多加入一汤匙脱脂牛奶。
  • 切完后把残羹剩饭扔掉,或者轻轻压在一起,再切更多的饼干——这样就不会那么软了。
  • 食谱做了一些修改亚瑟王面粉
营养成分
草莓娃娃
每份金额
卡路里437 来自脂肪的热量180
% *每日价值
脂肪20克 31%
饱和脂肪12克 75%
胆固醇79毫克 26%
383毫克 17%
434毫克 12%
碳水化合物58克 19%
纤维3 g 13%
26克糖 29%
蛋白质7 g 14%
维他命A730国际单位 15%
维生素C74.3毫克 90%
136毫克 14%
2.4毫克 13%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
菜: 美国
关键字: 草莓娃娃
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