甜酸鸡

2019年8月23日

甜酸鸡在这道受欢迎的菜中,新鲜的甜椒和甜菠萝被炒过,拌在一起,非常美味,很容易做出甜甜的辣味酱汁。这是一个你会一次又一次渴望的食谱!

两份糖醋鸡配上白米灰色的碗。

糖醋鸡配方

糖醋鸡一直是我最喜欢的中国外卖菜之一。它就像那种不可抗拒的,明亮的味道加上一个伟大的混合纹理和颜色。

它需要基本的原料,但他们一起创造了一些完全渴望的东西。

这并不需要花费太多的努力,所以它是一个忙碌的工作日晚上的完美选择。而且这是一顿大家都能接受的鸡肉大餐!孩子和大人都一样。

你所要做的就是把它与白米或糙米,或菜花米搭配在一起来完成这顿饭。

然后,当你在它,你也可以做额外的大米和使用剩下的鸡肉炒饭第二天!谁能连续两天抱怨中国的外卖食品?听起来是个完美的计划!

这里展示的糖醋鸡的配料包括鸡胸肉、甜椒、大葱、大蒜、姜、橙子、鸡蛋、菠萝、玉米淀粉、蜂蜜、红酒醋、酱油和植物油。

糖醋鸡配料:

  • 无骨去皮鸡胸-鸡腿也可以。稍微增加烹饪时间。
  • 蛋白-这是用来在鸡肉上做涂层的。
  • 玉米淀粉-这有助于酱汁粘在鸡肉上,也有助于酱汁变稠。
  • 植物油煎的时候只需要一点点,用轻橄榄油也可以。
  • 橙汁-最好使用新鲜的或至少不使用冷藏的浓缩物。
  • 番茄酱-这增加了酱汁的味道和颜色。
  • 红酒醋-大部分的酸味来自传统的辛辣味的醋。
  • 蜂蜜-红糖或白糖也可以。你需要再多喝1汤匙蜂蜜,因为每卷蜂蜜更甜。
  • 酱油-这个提供了咸鲜味,所以你不需要太多的盐。
  • 甜椒-我用红色,但任何颜色都可以,如果你已经有一个在手。
  • 绿洋葱-我喜欢切成条状,但小一点的切片也可以。
  • -使用新鲜的肉末,不要用干的。
  • 大蒜-同样,使用新鲜的碎肉。
  • 菠萝-为了节省时间,你可以使用商店里提前切好的菠萝。这是比较贵的,所以为了省钱自己切吧。在这里是一个好方法。

用蛋白和玉米淀粉混合物搅拌鸡肉

如何制作糖醋鸡:

  • 将鸡肉裹上玉米淀粉:在一个中等大小的碗里,将蛋白和2汤匙的玉米淀粉搅拌均匀,略起泡沫(约30秒)。加入鸡肉,用盐调味,搅拌均匀,待用。
  • 酱汁:在一个小碗里,把橙汁、番茄酱、红酒醋、蜂蜜、酱油和剩下的2茶匙玉米淀粉搅拌在一起。备用。

将糖醋汁放入碗中搅拌

  • 炒鸡、转让:在一个12英寸的不粘锅里用中火加热1.5汤匙油。
  • 加入鸡肉,煮大约3分钟,直到底部变成金黄色,然后翻转,继续煮,直到煮透,大约多煮3分钟。
  • 把鸡肉转移到盘子里。1/2汤匙油放入平底锅中,中火加热。

把鸡胸肉放在煎锅里烤焦

  • 炒蔬菜加入甜椒炒至酥软,约2 - 3分钟。
  • 加入约3/4的葱、姜和蒜,再炒30秒。

用煎锅炒甜椒、洋葱、大蒜和鸡肉

  • 加入酱汁煮至浓稠:倒入橙汁混合物,不断搅拌,直到酱汁变稠,大约30 - 60秒。
  • 回锅鸡肉,加入菠萝:加入鸡肉和菠萝,用剩下的青葱装饰。

以鸡肉、青菜及菠萝为原料,在煎锅中煮出酸甜鸡肉。

最佳糖醋鸡小贴士:

  • 把鸡肉切成小块,这样小块的鸡肉就不会又快又干。还要注意不要煮得太久,否则会变干。
  • 用中火烹饪,这样鸡肉可以有一些颜色和味道。
  • 用新鲜的水果和蔬菜来调味。如果可能的话,不要吃罐装菠萝。
  • 使它漂亮的。我们这里的酱汁很丰富。
  • 不要跳过或减少甜味剂,这样可以平衡醋的酸度。没有它就不会有酸甜。如果你喜欢的话,你甚至可以加一点额外的蜂蜜。

头顶上的图片,糖醋鸡在煎锅里。

可能的变化:

  • 用西冷牛排代替鸡肉。切成3/4-1英寸的方块。只需要一半的时间。
  • 试着加入另一种蔬菜,比如雪豆。
  • 加入花生或腰果,嚼起来很脆。
  • 用不同的醋代替红酒醋,如苹果醋或米醋。
  • 用红辣椒片或几茶匙sriracha调味。

糖醋鸡配白饭。

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甜酸鸡

4.673.

在这道受欢迎的菜式中,新鲜的甜椒和甜菠萝被炒熟后拌在一起,非常美味,很容易做出甜甜的辣味酱汁。忙碌的一天是完美的,甚至比外卖更好!

份: 4
准备时间 20. 分钟
做饭的时间 15 分钟
总时间 35 分钟

成分

  • 1无骨去皮鸡胸,切成1英寸的方块
  • 1大的蛋白
  • 2汤匙+ 2茶匙玉米淀粉
  • 2汤匙植物油或轻橄榄油,划分
  • 1/3橙汁
  • 1/3番茄酱
  • 3.汤匙红酒醋
  • 3.汤匙蜂蜜
  • 2汤匙低盐酱油
  • 1中号红灯笼椒,去核,切成1英寸的小块
  • 4绿色的洋葱,末端修剪,切成1英寸的小块,分开
  • 1汤匙生姜去皮切碎
  • 1汤匙切碎的大蒜(3丁香)
  • 1又1/2新鲜菠萝块

指令

  1. 在一个中等大小的碗里,将蛋白和2汤匙的玉米淀粉搅拌均匀,略起泡沫(约30秒)。加入鸡肉,用盐调味,搅拌均匀,待用。

  2. 在一个小碗里,把橙汁、番茄酱、红酒醋、蜂蜜、酱油和剩下的2茶匙玉米淀粉搅拌在一起。备用。

  3. 在一个12英寸的不粘锅里用中火加热1.5汤匙油。加入鸡肉,煮大约3分钟,直到底部变成金黄色,然后翻转,继续煮,直到煮透,大约多煮3分钟。

  4. 把鸡肉转移到盘子里。1/2汤匙油放入平底锅中,中火加热。

  5. 加入甜椒炒至脆嫩,约2 - 3分钟。加入约3/4的葱、姜和蒜,再炒30秒。

  6. 倒入橙汁混合物,不断搅拌,直到酱汁变稠,大约30 - 60秒。

  7. 加入鸡肉和菠萝,用剩下的青葱装饰。

营养成分
甜酸鸡
每份金额
卡路里346 脂肪的热量90
% *每日价值
脂肪10克 15%
饱和脂肪6克 38%
胆固醇73毫克 24%
599毫克 26%
714毫克 20%
碳水化合物38 g 13%
纤维2 g 8%
糖27 g 30%
蛋白质27 g 54%
维他命A1265国际单位 25%
维生素C83毫克 101%
29个毫克 3%
1毫克 6%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 主菜
菜: 中国人
关键字: 甜酸鸡
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