番茄汤配方

2020年10月11日

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最好的经典番茄汤配方!!它是用罐装San Marzano西红柿,丰富的黄油和可选的奶油,美味的洋葱和大蒜,咸味肉汤和赫比,充满活力的新鲜罗勒。每个碗都非常简单的善良!

在一个白色碗显示的蕃茄汤设置在一块木板材。

最好的经典番茄汤配方!

我最喜欢的午餐之一是这款自制番茄汤从划痕搭配烤奶酪浸渍。谈谈美味!

这汤是如此基本,很容易,但它是如此美味。证明最简单的成分携带在一起可以创造出完全美味的东西,味道良好,只是令人满意。

建立浓郁味道的成分味道是关键,这汤充满了它们。这里的其他伟大的事情是颓废的黄油味道番茄酱的酸度并丰富他们的味道。

你会喜欢这种汤的光滑纹理,它是完全脱水平的舒适,也可以是!

将其与三明治,沙拉或丰盛的蛋白质搭配一顿饭。或者简单的快餐只是用新鲜面包配对(我推荐我的188bet体育与真人)或乳酪吐司扣篮。

蕃茄汤的服务的顶上的图象旋转用稀奶油。

番茄汤配方成分和替代品

  • 无盐的黄油:盐渍黄油也很好,只需减少盐即可到汤。特级初榨橄榄油可以代替更健康的替代品。
  • 黄洋葱:我们在这里使用公平金额,但它们的味道略微调整,因为它们略微焦齐。红洋葱可以被替代。
  • 大蒜:新鲜是优选的,但预切碎的瓶装大蒜是第二个最佳选择。
  • 多用途面粉:这用于加厚汤。如果需要,您可以尝试无蛋白质的面粉混合而没有黄原胶或玉米淀粉。
  • 鸡汤:蔬菜汤也很糟糕。我喜欢使用低钠来对加入盐进行更多的控制。
  • San Marzano Tomatoes罐装:终极罐头西红柿!我知道这些可能昂贵,所以另一种选择罐头梅花/罗姆群西红柿。
  • 新鲜罗勒:这真的是这汤的亮点。这里没有替代品。
  • 巴马干酪:你会喜欢这种增加的隐藏的味道。巴马干酪是我最喜欢的汤。如果你没有碰巧有一个然后用新鲜的磨碎的巴马干酪完成汤。
  • 砂糖:我也在这里使用蜂蜜。这个想法只是为了平衡任何一丝甜蜜的馅饼。您甚至可以省略或调整味道。
  • 盐和胡椒:加入味道。
  • 稀奶油:基于您是否正在寻找乳脂状的番茄汤或只是经典,这一成分是可选的。你真的不需要大约1汤匙,每次服用都有很长的路要走。一半和一半也是一个很好的选择。

用于制作自创蕃茄汤的成份的图象。包括罐装圣马祖诺西红柿,鸡汤,洋葱,大蒜,罗勒,面粉,糖,黄油,帕尔马森外皮,奶油,盐和胡椒。

如何制作自制番茄汤

  1. 黄油中的葱:在中高温下熔化在大锅(6夸脱)中的熔化。加入洋葱和炒直到略微褐色和焦糖,约10分钟。
  2. 炒大蒜和面粉:将热量减少到培养基,加入大蒜和炒30秒。加入面粉和厨师,持续搅拌1分钟。
  3. 炒肉汤:搅拌慢慢倒入鸡汤时。煮熟,直到面粉混合在约1分钟内。
  4. 添加番茄和调味料:加入西红柿,罗勒,巴马干酪,糖和季节用盐和胡椒品尝。带来轻微的煨。
  5. 煨:将热量减少到低,覆盖并让煨,经常搅拌(大约每5分钟。搅拌时沿着锅底刮擦)。煮约25 - 30分钟,直到西红柿开始分解。
  6. Puree汤:从热量中取出。去除罗勒小树枝和巴马干酪。纯汤,见下面的选项。
  7. 服务:如果需要,为保暖添加小奶油至服务。

显示步的八个图象拼贴画做在一个大罐的蕃茄汤在袜套。显示炒洋葱,大蒜,面粉,在黄油中,加入西红柿,肉汤和调味料。然后酝酿着。

如何用番茄汤(2选项)

  1. 浸泡混合物的纯汤(优选选项):从加热中去除汤,然后使用浸入搅拌器浸渍汤直至光滑。
  2. 用桌面搅拌器的纯汤:让汤稍微凉爽,批次,纯汤,只有填充搅拌器瓶中。从盖子上拆下中心插入件,并在混合前用干净的厨房毛巾盖住。

被混合与灌木搅拌器的蕃茄汤的图象。

它可以在慢炖锅中制作吗?

是。要这样做:

  1. 炒洋葱用煎锅的黄油,然后大蒜。添加到大型慢炖锅。
  2. 加入肉汤,西红柿,帕尔马干酪,罗勒,糖,盐和胡椒。盖上3-4小时的高盖和烹饪。
  3. 去除rind和罗勒。用浸没搅拌器的纯汤。
  4. 加厚汤混合2汤匙玉米淀粉,用3个汤匙肉汤或水中的小碗。将混合物搅拌成罐子罐中并煮至加厚约20分钟。

它可以冷冻吗?

是的,这汤很冻结。我实际上有一些冻结的午餐。冻结:

  • 让汤很酷。
  • 基于您的各个部分或更大的部分冻结,您将在一次冻结。
  • 一定要在顶部留下3/4英寸空的空间,以便在冻结时膨胀(否则盘子可以破裂)。
  • 让解冻在冰箱里过夜。
  • 在中低温下在锅中的炉子或平底锅中加热。偶尔用盖子覆盖并搅拌,直到加热通过。
  • 或者在微波炉中重新加热,偶尔搅拌直至加热通过。

白色罐的图象用蕃茄汤装满了与蓬蒿和胡椒。

我可以用新鲜的西红柿吗?

是。新鲜的西红柿也会很好地工作:

  • 先剥。在底部切割“X”并加入到锅中的煮沸水,直到剥离将容易剥离。
  • 使用平等的新鲜高品质,成熟的西红柿(汤只会味道和你放入的东西一样好)。

如何制作素食主义者

通过一些简单的更改,您可以制作素食版本:

  • 用蔬菜肉汤替换鸡汤。
  • 省略巴马干酪,用素食帕尔马斯州代替服装。
  • 用椰子膏替换重型霜。

完美的提示

  • 使用最优质的罐装西红柿以获得最好的番茄味。San Marzano最好或使用梅花/罗马西红柿。
  • 添加新鲜的草药,这里罗勒是完美的恭维。
  • 棕色洋葱略微促进味道,并使用相当数量的大蒜。
  • 使用面粉加厚汤,否则是水。
  • 煨柔软西红柿并混合口味。
  • 融合很好,使它变得平滑和无肿块。

钢包装满自制番茄汤。

变化

尝试我的其他美味的番茄汤变化:

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在一个白色碗显示的蕃茄汤设置在一块木板材。
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最好的番茄汤

最好的经典番茄汤配方!它是用罐装San Marzano西红柿,丰富的黄油和可选的奶油,美味的洋葱和大蒜,咸味肉汤和赫比,充满活力的新鲜罗勒。每个碗都非常简单的善良!制作大约10杯。
服务: 6.
准备 15.分钟
厨师 50.分钟
准备好了: 1小时5.分钟

配料

  • 1/3杯子无盐的黄油,切成5件
  • 3 1/2杯子切碎黄色洋葱(2个中等)
  • 2TBSP剁碎了大蒜(6丁香)
  • 1/3杯子多用途面粉
  • 4.低钠鸡汤
  • 2(28盎司)罐头San Marzano西红柿
  • 3.罗勒枝(13g),加上更多切碎的罗勒,如果需要,提供服务。
  • 1(4英寸)巴马干酪rind.
  • 2TSP.砂糖,或品尝*
  • 和新鲜的黑胡椒
  • 沉重的奶油**,用于服务(可选)

说明

  • 在中高温下熔化在大锅(6夸脱)中的熔化。加入洋葱和炒直到粘褐色和焦糖,约10分钟。
  • 将热量减少到培养基,加入大蒜和炒30秒。加入面粉和厨师,持续搅拌1分钟。
  • 搅拌慢慢倒入鸡汤时。煮熟,直到面粉混合在约1分钟内。
  • 加入西红柿,罗勒,巴马干酪,糖和季节用盐和胡椒品尝。带来轻微的煨。
  • 将热量减少到低,覆盖并让搅拌机,偶尔搅拌(搅拌时沿着锅底刮擦)。煮约25 - 30分钟,直到西红柿开始分解。
  • 从热量中取出。从汤中移除罗勒小树枝和巴马干酪,然后使用浸入沉淀到泥汤直至光滑***。
  • 如果需要,请使用奶油旋流和切碎的罗勒为暖奶嘴提供保暖的顶部份。

笔记

  • *蜂蜜可以代替糖。根据所需的偏好调整该量。我不喜欢它非常甜美,所以2 TSP对我来说是完美的。你可以增加甚至省略。
  • **繁重的奶油不包含在营养估计中,因为这是可选的。一半和一半也会在这里工作。
  • ***如果您没有浸入式搅拌机,您可以使用台面搅拌机。如果这样做让汤稍微凉爽,然后在搅拌机中批量擦拭纯净汤(在混合时,用厨房毛巾填充盖子的垃圾,盖上盖子插入并盖上盖子,蒸汽将积聚并盖子可以打开盖子。
  • 如果你想要汤一点更薄,你可以在最后添加更多肉汤。
营养成分
最好的番茄汤
每份的量
卡路里256. 来自脂肪108的卡路里
%每日价值*
脂肪12G 18%
饱和脂肪7g 44%
胆固醇30毫克 10%
795毫克 35%
861毫克 25%
碳水化合物32G. 11%
纤维5G 21%
糖14g. 16%
蛋白8G 16%
维生素A.672iu. 13%
维生素C36毫克 44%
188毫克 19%
4mg. 22%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。