饺子汤

2020年10月1日

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丰盛的饺子汤它是由丰富的奶酪饺子,棕色的牛绞肉,营养丰富的西红柿和蔬菜,以及美味的香草做成的。这是你做的最可口、最饱腹的汤之一!

这个食谱是我一直以来最受欢迎的汤食谱的改编188bet asia意大利面e Fagioli。但这里我们吃的是干酪意式饺子,而不是普通的意大利面!

一碗意大利饺子汤,配牛肉、蔬菜、西红柿和三块奶酪。

牛肉饺子汤

秋天的一大亮点就是一碗热汤,让寒冷的一天变得明亮起来。这么好的汤!

这个意大利饺子汤是所有年龄段的人都会同意的晚餐,即使是挑食的人也会喜欢的!

和大多数这个汤的成分的东西你可能保持手头所以你可以把它每当烟瘾罢工。

然后用一条懒汉面包来结束这顿饭乡村面包用来蘸意大利酱和配菜沙拉。

白锅里装满了意大利饺子汤。

饺子汤的原料

  • 橄榄油:这是用来促进肉的褐变。它还有助于减少粘连。
  • 牛肉:使用瘦肉碎牛肉(85% - 93%)。
  • 黄色洋葱:这是一种非常重要的原料,它能增加汤的味道,不要跳过它。
  • 芹菜:如果你想让它煮得更快,把它切成薄片,它是一种非常脆的蔬菜,比其他蔬菜需要更多的烹饪时间才能变软。
  • 胡萝卜:把这些切成小块。我想大多数情况下小的骰子最适合做汤。
  • 大蒜:永远新鲜是最好的!
  • 低钠鸡汤:使用低钠可以更好地控制盐的量。你甚至可以在食谱中使用无盐来减少钠的摄入。
  • 罐头蕃茄丁:我喜欢用小切的西红柿,但是标准切的也不错。
  • 番茄酱:如果你不确定要吃什么,那它和其他国家的番茄passata很像。
  • 意大利调味料:如果没有的话就用1 1/2茶匙干罗勒,1茶匙干牛至和1/2茶匙干百里香。
  • 奶酪饺子:我强烈建议食用冷冻的意大利饺子,不要放在货架上,它的味道要好得多。
  • 菠菜:选择新鲜的菠菜而不是冷冻的。冻菠菜在汤里会变成糊状。
  • 欧芹:新鲜欧芹比干欧芹更能增加味道。如果你手头有新鲜罗勒,有时我会加一些。
  • 盐和胡椒:添加到味道。

向下滚动查看完整的食谱和配料的数量。

用来做饺子汤原料的形象。包括奶酪饺子,牛肉,番茄,番茄酱,芹菜,胡萝卜,洋葱,大蒜,菠菜,香菜,橄榄油,盐和胡椒。

怎么做意大利饺子汤

  1. 布朗牛肉:在一个大锅里用中火加热橄榄油。把牛肉弄碎,煮到底部变成棕色,大约3分钟。
  2. 将牛肉切碎,煮透,转移:把牛肉翻个面,把它打碎,继续煮熟。将牛肉转移到铺有纸巾的盘子里,同时在锅里留下1 1/2汤匙的脂肪(或加入1 1/2汤匙橄榄油,沥干脂肪)。
  3. 炒蔬菜:加入洋葱,胡萝卜,芹菜锅。炒香,直到开始软化,约7分钟。
  4. 加入大蒜,再炒1分钟。
  5. 加入罐头材料和调味料:倒入鸡汤、番茄、番茄酱、熟牛肉,用意大利调味料、盐和胡椒粉调味。
  6. 即将沸腾的状态:用小火炖,然后把火调到中火。盖上锅盖煮15分钟,偶尔搅拌,直到蔬菜变软。
  7. 用汤煮意大利饺子:添加饺子和让根据上包上市时间(通常为约4 - 7分钟)煨。
  8. 新鲜蔬菜完成:拌入菠菜和欧芹。温暖的服务。

四幅图片的拼贴展示了如何在锅中煎牛肉和蔬菜做汤。 四张图片的拼贴,显示混合汤料的液体成分,炖,加入意大利饺子和菠菜。

它能被冷冻吗?

  • 如果你等着加入饺子,汤可以冷冻,可以冷冻3个月。
  • 把煮熟的意大利饺子和汤分开冷冻。

变化

  • 用意大利香肠代替碎牛肉。
  • 偷偷加入其他蔬菜,如西葫芦、青豆或芦笋。
  • 加入红辣椒片来增加辣味。
  • 如果你想让它更有奶酪味,最后用帕尔玛干酪,或者加入帕尔玛干酪的外皮,让汤慢炖。
  • 如果需要的话,用一茶匙糖或蜂蜜平衡酸性酱汁。

上图是大理石表面上的一锅意大利饺子汤。

让它完美的秘诀

实际上这汤是一件轻而易举的事,并没有什么复杂的,但这里有一些提示,以使它成为最好的:

  • 把牛肉炒成小块,不要挤在一起蒸。这意味着在你开始把它分解和翻动之前,让它在底部烤焦,不要一直翻动它,否则你会得到灰色的,没有味道的肉。
  • 如果想要更新鲜的味道,你可以用新鲜的香草来代替意大利干调料。试试罗勒,牛至和百里香。
  • 如果你打算用剩菜剩饭做汤,不要直接把意大利饺子加到汤里,否则第二天就会变成糊状(见食谱中的说明)。
  • 小心不要把意大利饺子煮过头了。我通常会提前一到两分钟把意大利面取下来,因为我讨厌湿的意大利面,取下来后的余热会让意大利面继续煮下去,所以当意大利面冷却到可以吃的时候,对我来说意大利面会有点软。
  • 等到最后再加入菠菜,这样它就不会变湿了。它几乎会立刻枯萎。

两份用白碗盛的意大利饺子汤。

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饺子汤
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饺子汤

这是一种丰盛可口的汤,由丰富的奶酪饺子、棕色的牛肉末、营养丰富的西红柿和蔬菜以及美味的香草制成。这是你做的最可口、最饱腹的汤之一!大约13杯。
份: 6
准备 15分钟
库克 35分钟
需时: 50分钟

成分

  • 1汤匙橄榄油
  • 1磅。瘦牛肉
  • 1 1/2杯切碎黄色洋葱
  • 1杯丁芹菜
  • 1杯丁胡萝卜
  • 1汤匙切碎的大蒜
  • 3.(14.5盎司)罐低钠鸡汤
  • 1(14.5盎司)娇小的西红柿切块
  • 3.(8盎司)罐番茄酱
  • 1汤匙意大利调味
  • 还有新鲜的黑胡椒
  • 1(9盎司)PKG。奶酪饺子
  • 2杯(2盎司)菠菜,大致切碎
  • 3.汤匙切碎的新鲜的香菜

指令

  • 在一个大锅里用中火加热橄榄油。金宝在大块牛肉,让煮,直到底部焦黄,约3分钟。
  • 翻面,把牛肉切碎,继续煮,直到牛肉不再呈粉红色。将牛肉转移到铺有纸巾的盘子里,同时在锅里留下1 1/2汤匙的脂肪(或加入1 1/2汤匙橄榄油,沥干脂肪)。
  • 加入洋葱,胡萝卜,芹菜锅。炒香,直到开始软化,约7分钟。
  • 加入大蒜,再炒1分钟。
  • 倒入鸡汤、番茄、番茄酱、熟牛肉,用意大利调味料、盐和胡椒粉调味。
  • 用小火炖,然后把火调到中火。盖上锅盖煮15分钟,偶尔搅拌,直到蔬菜变软。
  • 加入意大利饺子(见重要提示*),根据包装上列出的时间炖(通常约4 - 7分钟)。
  • 拌入菠菜和欧芹。温暖的服务。

笔记

*如果您计划有吃剩的汤,我强烈建议单独蒸煮饺子:
  • 将汤汁减为4又1/4杯,然后在一锅沸水中单独煮意大利饺子。
  • 沥干后将意大利饺子拌入橄榄油。
  • 在冰箱中与汤分开存放。
  • 在加热快结束的时候分别添加到菜式中。
营养成分
饺子汤
每份金额
卡路里404 来自脂肪的热量126
%每日价值*
脂肪14 g 22%
饱和脂肪5克 31%
胆固醇65毫克 22%
1409毫克 61%
1427mg 41%
碳水化合物42克 14%
光纤8克 33%
15克糖 17%
蛋白28 g 56%
维他命A8926国际单位 179%
维生素C35毫克 42%
195mg 20%
7毫克 39%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。