在碗里滚鸡蛋

在碗里滚鸡蛋

份: 4
准备时间 15 分钟
做饭的时间 20. 分钟
总时间 30. 分钟

成分

  • 3.汤匙酱油,如果愿意,可以多吃一点(或者选择低钠食物,这样更健康)
  • 3.汤匙低钠鸡汤或水
  • 1又1/2茶匙玉米淀粉
  • 1汤匙芝麻油
  • 1汤匙红糖
  • 2茶匙辣酱,更多服务(可选)
  • 2汤匙橄榄油,划分
  • 193%精瘦火鸡
  • 1黄色洋葱,切成两半,然后从根部到顶端切成细条
  • 1红椒,去核,切成2英寸长的条状
  • 1汤匙去皮,剁碎鲜姜
  • 4丁香大蒜,剁碎
  • 6杯(包装)菜心(16盎司)*
  • 1又1/2火柴胡萝卜
  • 1/4切碎

指令

  1. 在一个小碗里加入1汤匙酱油和玉米淀粉,搅拌均匀。加入剩余2汤匙酱油、鸡汤、芝麻油、红糖及调味汁,备用。
  2. 在12英寸(深)不粘锅里用中火加热1汤匙橄榄油。
  3. 加入一半姜和一半蒜,炒20秒。加入火鸡,用一小撮盐调味。
  4. 烹饪时,把火鸡切开,偶尔翻动几下,直到火鸡完全煮熟。把火鸡肉沥干,放到一张锡箔纸上,包裹起来保温。
  5. 在同一个煎锅中,用中火加热剩余1汤匙油。加入洋葱,炒大约4分钟,直到洋葱变软。
  6. 加入甜椒和剩下的一半生姜和大蒜,再炒1分钟。
  7. 拌入卷心菜和胡萝卜,然后再次搅拌酱油混合物,倒在卷心菜上。煮4 - 5分钟,不断地翻炒直到白菜变软。
  8. 放入煮熟的火鸡。尝一尝,如果需要的话再加点酱油。如果你喜欢的话,可以在热的上面撒上绿色的洋葱和更多的sriracha。

配方笔记

  • 你可以用等量的凉拌卷心菜代替切碎的卷心菜和火柴棍胡萝卜。

可能的变化

  • 你也可以加入1/2茶匙中国五香辛料来增加风味。
  • 可以和其他蛋白质一起食用,比如猪肉末、鸡肉、中虾或豆腐末。
  • 你也可以尝试与其他蔬菜搭配,如蘑菇、雪或豌豆、西兰花、荸荠、豆角等。
  • 将酱汁加倍,拌入米粉。
  • 搭配白米饭或糙米一起食用。