三文鱼大蒜柠檬牛油汁

份量: 4
准备时间 10 分钟
库克时间 10 分钟
总时间 20 分钟

配料

  • 4(6盎司)去皮鲑鱼片(约1英寸厚)
  • 盐和现磨黑胡椒
  • 2茶匙橄榄油
  • 2蒜瓣,切碎
  • 1/4杯子低钠鸡汤
  • 2大勺新鲜的柠檬汁
  • 3大勺+ 1茶匙黄油,切成1个汤匙片
  • 1/2茶匙蜜糖
  • 2大勺切碎的新鲜欧芹
  • 柠檬片装饰用(可选的)

说明

  1. 从冰箱中取出鲑鱼片,并允许在室温下10分钟休息。
  2. 同时,准备大蒜柠檬酱黄油。在一个小锅里,熔体中火加热1块茶匙黄油。

  3. 加入大蒜炒香,直到轻轻金黄色,大约1 - 2分钟。倒入鸡汤和柠檬汁。
  4. 让酱煨,直到它已减少了一半(约3汤匙),约3分钟。拌入黄油和蜂蜜,搅拌至合并,集酱备用。

  5. 民建联干鲑鱼的两边用纸巾,既赛季盐和胡椒两侧。
  6. 在(重)12英寸不粘热橄榄油煎锅中高热量。
  7. 一旦油被波光附加鲑鱼和煮约4分钟在第一面上,直到底部金黄色然后翻转并在相反侧煮鲑直到鲑已经熟通过,约2 - 3分钟更长。
  8. 板鲑鱼(留在锅油)和小雨如果需要每个黄油酱,撒上香菜和装饰用柠檬片慷慨的服务。即可食用。

配方注意事项

  • 如果你想要一个更丰富的酱汁,你可以添加一个额外汤匙或两个黄油在这里,但我想保持它的健康侧所以我一直在它的最小3汤匙(加上茶匙炒大蒜),它只是不够。
  • 食谱来源:烹饪优等