燕麦饼干

燕麦饼干

份: 32
准备时间 15 分钟
做饭的时间 40 分钟
总时间 55 分钟

成分

  • 1又1/2杯(212克)中筋面粉(勺子和水平仪)
  • 1茶匙地面肉桂
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/2茶匙泡打粉
  • 1/2茶匙
  • 1杯(226克)无盐黄油,稍微变软(应该还是有点冷和硬)
  • 1杯(200克)包装红糖
  • 1/2杯(100克)砂糖
  • 2大鸡蛋
  • 1又1/2茶匙香草精
  • 3.杯(260克)老式燕麦卷
  • 1杯(153克)葡萄干* *(最好是刚打开的包装)
  • 1杯(118克)碎核桃

指令

  1. 预热烤箱至350度。衬边18 * 13英寸的烤盘,铺上羊皮纸或硅胶烤垫。

  2. 把面粉、肉桂粉、小苏打、泡打粉和盐放在一个碗里搅拌20秒钟,待用。

  3. 将黄油、红糖和砂糖放入搅拌机中搅拌至混合均匀。

  4. 混合一个鸡蛋,然后混合第二个鸡蛋和香草。

  5. 加入面粉混合物,搅拌至完全混合,然后加入燕麦、葡萄干和核桃。

  6. 将面团舀出并成型为1 1/2英寸大小的球(每个球40克),放入准备好的烤盘,每个烤盘12克,间隔2英寸。

  7. 在预热的烤箱里烤大约12 - 14分钟,直到边缘变成金黄色,差不多凝固(中间部分看起来不太熟)。

  8. 在烤盘上冷却几分钟,然后转移到铁丝架上完全冷却。用剩下的面团重复上述步骤。

  9. 储存在室温密封的容器中。

配方笔记

  • *不要用快燕麦,否则饼干的味道会不一样。
  • **一杯巧克力片(或者更多,如果需要的话)可以代替葡萄干。
  • 试着在容器中加入一片面包和烤好的饼干,以保持它们的柔软和湿润,但不要直接把它放在饼干上,否则会使放在上面的饼干变得潮湿。