甘薯的腿

甘薯的腿

份: 12
准备时间 15 分钟
做饭的时间 1 小时 40 分钟
冷却 5 分钟
总时间 2 小时

成分

  • 4红薯*
  • 1/2杯(110克)拥挤的浅褐色的糖
  • 1/2杯(113克)无盐黄油,融化了
  • 1/2牛奶(除了脱脂)
  • 2大鸡蛋
  • 1茶匙香草精
  • 盐和现磨的黑胡椒

一流的

  • 1/2杯(70克)中筋面粉(勺和水平度测量)
  • 1/2杯(110克)包装红糖
  • 1/2茶匙地面肉桂
  • 1山核桃切碎或破碎
  • 1/4杯(57克)无盐黄油,融化了

指令

  1. 烤箱预热至400度。在有边的烤盘上衬上箔纸。

  2. 红薯的每一面都要刺两下。放在烤盘上烤60 - 75分钟,直到熟透变软。将烤箱温度降低到350度。

  3. 把土豆削皮(削皮的时候要削掉),然后放到一个大碗里搅拌。

  4. 用马铃薯捣碎机将马铃薯捣碎(或用马铃薯碾米机压碎),直到捣成泥。冷却约5 - 10分钟,使鸡蛋不煮,并在混合物中。

  5. 加入红糖,1/2杯融化的黄油,牛奶,鸡蛋,香草,用1/2茶匙盐(或按个人口味)和1/4茶匙胡椒调味。

  6. 用电动搅拌机将混合物混合均匀。

  7. 倒入一个抹了油的砂锅里(我的砂锅大约是12×8英寸),均匀地铺成一层。备用。

  8. 在另一个中等大小的碗里,用叉子把面粉、红糖、肉桂和山核桃搅拌在一起(需要的话,用指尖把红糖块打碎)。

  9. 将黄油倒入混合物中搅拌,直到混合物均匀湿润(开始会觉得干燥,继续搅拌)。

  10. 将混合物均匀地撒在烤盘中的红薯混合物上。

  11. 入烤箱预热,大约40分钟左右,最后10分钟用锡箔纸包裹,以防在需要的时候顶部过度变黄。

  12. 温暖的服务。

配方笔记

*这个量应该会产生大约5杯捣碎的咖啡。