小玻璃瓶装覆盆子果酱。

冰箱覆盆子果酱

份: 48
准备时间 15 分钟
做饭的时间 10 分钟
休息时间 1 一天
总时间 1 一天 25 分钟

成分

  • 4碎覆盆子(约6杯完整的覆盆子,约32盎司)*
  • 3 1/2杯(700克)砂糖* *
  • 1(1.75盎司)包裹。少放糖或不放糖的必选凝胶食谱:水果果胶188bet asia(目前粉色框,不用“Original”)
  • 1

指令

  1. 准备好干净和干燥的食物储存容器或罐子,放在一边。

  2. 用一个干量杯准确地量出水果碎的量。倒入一个大碗,备用。

  3. 在一个大平底锅或中号锅中量出准确的糖量(我用4夸脱)。加入果胶粉搅拌均匀。拌入水。

  4. 将混合物用中高火完全烧开,不停地搅拌。煮沸1分钟,不断搅拌。把锅从火上移开。

  5. 立即加入碎覆盆子搅拌1分钟。

  6. 将果酱倒入准备好的罐子中,在顶部留出至少1/2英寸的空间,以便果酱冷冻后膨胀(否则罐子会破裂!)盖上盖子。

  7. 让它在室温下放置24小时,然后转移到冰箱(我留了一个放在冰箱里)。

  8. 冷藏3周或冷冻1年。一旦冷冻,在冰箱里解冻一夜。

配方笔记

  • *为了粉碎覆盆子,我使用了马铃薯捣碎机,并粉碎成几乎有一些厚实质地的泥。如果愿意的话,你可以通过一个细网过滤器过滤一半的水果来去除种子,尽管我从来没有这样做过。
  • **不要减少或增加糖的量,否则果酱可能无法正常凝固。
  • **我用的是1个杯子的容器,你需要9个这样的容器,因为你不能把所有的容器都装满。
  • 从Sure-Jell配方。我只是喜欢这个产品和果酱。