香菜石灰鸡

添加鸡

份: 6
准备时间 15 分钟
做饭的时间 10 分钟
腌制时间 1 小时
总时间 1 小时 27 分钟

成分

  • 2无骨无皮鸡腿减掉多余的脂肪*
  • 1汤匙柠檬皮
  • 1/3新鲜的柠檬汁
  • 1/4橄榄油
  • 2/3切碎的新鲜的香菜,再加1汤匙装饰
  • 1又1/2汤匙切碎的大蒜
  • 1茶匙亲爱的* *
  • 1茶匙地面孜然
  • 盐和现磨的黑胡椒

指令

  1. 腌料:在一个碗里混合柠檬皮,柠檬汁,橄榄油,香菜,大蒜,蜂蜜,孜然,盐和胡椒粉(我用1/4茶匙盐和1茶匙胡椒粉-不包括在营养评估中,因为这是根据个人喜好)。

  2. 将鸡大腿放入一加仑大小的密封袋中,倒入腌料。密封袋子,同时挤出多余的空气。将腌料涂抹在鸡肉上,直到香菜看起来分布更均匀。

  3. 放入冰箱腌1小时(大腿腌8小时,乳房腌4小时)。

  4. 烧烤产品说明:预热煤气烤架至中高火(约425度)。把鸡肉从腌料里拿出来(我喜欢把大部分香菜都刷掉,因为它会变成让人倒胃口的颜色,而且已经给鸡肉调味了)。将鸡腿烤至165度,每面烤5 - 6分钟。

  5. 加热指示:在煎锅中加入少许橄榄油,中火加热。将鸡肉从腌料中取出,抹去多余的腌料和香菜。在煎锅中煎至鸡肉大腿中间165度,每面煎5 - 7分钟。

  6. 用1汤匙切碎的香菜装饰的热鸡肉上桌。

配方笔记

*无骨去皮鸡胸也可以使用。使用大约6盎司的乳房,捣成均匀的厚度。每边烤3 1/2 - 4分钟,或者只烤到165。

*如果你选择用煎锅煎大腿,那么省略这个成分,它只是用来促进烧烤的褐色。在煎锅里,大腿会变成棕色。